科學(xué)的飲食管理一直是糖尿病管理的基礎(chǔ)與關(guān)鍵所在。任何先進(jìn)的治療方式，如果離開(kāi)了飲食管理這一關(guān)，糖尿病的治療也不會(huì)發(fā)揮最佳效果。

很多糖友也為吃什么，怎么吃，吃多少而額外糾結(jié)費(fèi)心。吃少了餓得慌，吃多了怕血糖高，見(jiàn)到好吃的不吃饞得慌，吃了血糖又會(huì)給臉色。最怕的是嚴(yán)格但不科學(xué)的控制飲食還會(huì)導(dǎo)致糖友營(yíng)養(yǎng)不良，生活質(zhì)量下降，甚至適得其反。

到底怎么辦呢？今天糖糖就為大家推薦一種飲食方式。一直以來(lái)，這種飲食方式常年霸屏世界健康飲食排行榜首位。而且相當(dāng)多的研究都顯示，這種飲食方式也是糖尿病人的最佳飲食方式。

說(shuō)到這里，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)或者有營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)基礎(chǔ)的朋友可能已經(jīng)猜到了。那就是著名的地中海飲食。通俗來(lái)說(shuō)，就是現(xiàn)在生活在地中海一袋居民的飲食內(nèi)容和飲食方式。比如意大利、西班牙、希臘、摩洛哥。這一代的人的飲食方式、飲食內(nèi)容類似。而且科學(xué)家研究總結(jié)后發(fā)現(xiàn)：這些國(guó)家的居民心臟病發(fā)病率很低，普遍壽命長(zhǎng)，且很少患有糖尿病、高膽固醇等現(xiàn)代病。

那么這里的飲食有什么特點(diǎn)呢？老外的飲食方式是否也適合中國(guó)人呢。

1.以種類豐富的植物性食物為基礎(chǔ),包括大量水果、蔬菜、雜糧、豆類、堅(jiān)果、種子;

2.對(duì)食物的加工盡量簡(jiǎn)單,并選用當(dāng)?shù)氐?、?yīng)季的新鮮蔬果作為食材,避免微量元素和抗氧化成分的損失;

3.烹飪時(shí)用植物油代替動(dòng)物油以及各種人造黃油,尤其提倡選用橄欖油

4.脂肪占膳食總能量應(yīng)低于35%,飽和脂肪酸低于7%~8%;

5.適量吃一些乳制品,最好選用低脂或脫脂乳制品

6.每周吃兩次魚(yú)或者禽類食品

7.每周吃不多于7個(gè)雞蛋,包括各種烹飪方式的;

8.用新鮮水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕點(diǎn)類食品;

9.每月僅食用幾次紅肉,總量不超過(guò)340~450克,并且盡量選用瘦肉;

10.適量飲用紅酒,最好進(jìn)餐時(shí)飲用,避免空腹飲用;

11健康的生活方式、樂(lè)觀的生活態(tài)度,每天堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。

如何學(xué)習(xí)地中飲食

這里我們推薦中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的比較權(quán)威的專家，孫建琴醫(yī)生的建議。

粗細(xì)糧搭配

粗糧占主食的1/3地中海飲食的特點(diǎn)之一是全谷類食物多,如裸麥面包、全谷脆片、燕麥等。許多流行病學(xué)證據(jù)一致支持膳食纖維(特別是谷類纖維)對(duì)提高胰島素敏感性降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)存在保護(hù)作用。全谷食物的血糖指數(shù)較低有利于餐后血糖的控制。

多吃新鮮蔬菜

增加水果地中海飲食中富含膳食纖維,蔬菜和水果的攝入量十分充足。這類食物能量密度低,富含膳量食纖維容易產(chǎn)生飽腹感,使總能量攝入降低,幫助維持適當(dāng)體重這也對(duì)胰島素的敏感性有著積極作用。

糖尿病的發(fā)生發(fā)展是基因易感性和環(huán)境因素互相作用的結(jié)果。體重過(guò)重通常伴隨著2型糖尿病的發(fā)展。一些大型流行病學(xué)研究顯示:超重,特別是腹部脂肪堆積也是2型糖尿病的重要危險(xiǎn)因素。新鮮蔬果也是抗氧化佳品。我國(guó)居民的飲食模式歷來(lái)以植物性食物為主,蔬菜攝入量并不少。但隨著生活水條件的改善蔬菜的攝入量呈下降趨勢(shì)。

吃對(duì)肉

作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源,地中海飲食提倡多吃魚(yú)禽、蛋類少吃紅肉(豬,牛,羊肉及其制品)。水產(chǎn)品尤其是海產(chǎn)品中富含n-3多不飽和脂肪酸。n-3多不飽和脂肪酸可以通過(guò)胃腸道激素調(diào)節(jié)胰島素分泌，同時(shí)也有抗炎癥反應(yīng)的作用。

魚(yú)、禽、蛋類的脂肪含量較紅肉少，我國(guó)居民的餐桌上幾乎每天都會(huì)出現(xiàn)紅肉要知道大量攝入紅肉中富含的飽和脂肪會(huì)加重胰島素抵抗,增加2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。所以說(shuō)為了健康,在吃肉結(jié)構(gòu)上做出調(diào)整十分必要。