很多人都常被告知:精白米面損失了很多營養(yǎng)元素,還是多吃粗糧才好,但卻鮮有人明確了解粗糧里到底多了哪些營養(yǎng)?一天要吃多少粗糧才算夠呢?
粗糧營養(yǎng)有哪些
小米
富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和B族維生素,其中每100克小米含有4.4克的膳食纖維,而且含有葉黃素,可以保護視力、預防退行性黃斑病變。
小米(煮飯)的血糖生成指數(shù)為71,餐后血糖反應比白米飯、白饅頭低,但是比其他粗糧高。
小米質(zhì)地柔軟、容易消化吸收,也很適合老人、孩子食用。其實,小米在古人的飲食中是一種“細糧”。
黑米
和小米一樣富含鉀、鎂礦物質(zhì)及B族維生素,礦物質(zhì)含量甚至是白米的3-4倍,每100克黑米含有3.9克的膳食纖維。
而且黑米中含有具有強抗氧化作用的花青素,黑米飯血糖生成指數(shù)為55,遠遠低于精白米面。但是生活中,一般是把黑米和白米混合起來食用。
燕麥
燕麥中富含β-葡聚糖,是一種粘性物質(zhì),可以延緩餐后血糖,調(diào)節(jié)血脂和膽固醇;含有皂甙,可以有效的保護心血管;
而且燕麥中的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)含量整體比精白米面高,具有較高的營養(yǎng)價值。
每100克燕麥膳食纖維含量為6.5克;燕麥血糖生成指數(shù)為55,雖然和純黑米飯的血糖指數(shù)一樣,但是燕麥的口感更好,容易消化吸收,飽腹感強。
各種豆類
比如黃豆、青豆、紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆等。
其中蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)及鉀的含量都比大米要高,而且豆類的膳食纖維含量很豐富,以每100克可食部分計算,黃豆含有15.5克,青豆含有12.6克等等。
一天粗糧吃多少
按照世界衛(wèi)生組織和我國營養(yǎng)學會的推薦,每天適宜攝入膳食纖維25-30克。
如果我們每天吃一頓粗糧(100克),加上200克細糧,可以得到約8克膳食纖維。
如果把粗糧換成豆類,可以得到約15克膳食纖維;每天吃一斤蔬菜,可以得到約10克膳食纖維;再吃半斤水果,可以得到約5克膳食纖維……
這些加起來,基本上能滿足一天的膳食纖維攝入量了。
膳食纖維雖然對健康很重要,但是,也不是越多越好,膳食纖維攝入過多會加重胃腸負擔,會抑制鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。
營養(yǎng)學上推薦常吃粗雜糧,真正的原因并不是粗雜糧與大米白面相比具有壓倒性的優(yōu)勢,而主要是因為現(xiàn)在的人主食絕大部分是精白米面,而精白米面的營養(yǎng)并不完全,需要搭配一些粗雜糧來補充和平衡。
營養(yǎng)學真正推薦的是粗細搭配,而不是全部“以粗代細”,以偏蓋全。所以,這也是均衡飲食的真正意義所在。
用于重癥肌無力,手術(shù)后功能性腸脹氣及尿潴留等。
健客價: ¥48.1用于皮膚、創(chuàng)面等的清潔、消毒處理。
健客價: ¥1.5解毒化腐。用于咽喉糜爛腫痛。
健客價: ¥5用于局部性神經(jīng)性皮炎,慢性濕疹。也可用于小面積的銀屑病。
健客價: ¥1.8主要用于過敏性與自身免疫性炎癥性疾病。適用于結(jié)締組織病,系統(tǒng)性紅斑狼瘡,重癥多肌炎,嚴重的支氣管哮喘,皮肌炎,血管炎等過敏性疾病,急性白血病,惡性淋巴瘤以及適用于其他腎上腺皮質(zhì)激素類藥物的病癥等。
健客價: ¥4.8解毒化腐,用于咽喉糜爛腫痛。
健客價: ¥7清熱解毒,消腫止痛。用于內(nèi)有蘊熱,外感時邪引起的瘟疫白喉,咽喉腫痛,喉閉乳蛾,兼治結(jié)腸潰瘍。
健客價: ¥15.5可作為全營養(yǎng)支持或部分營養(yǎng)補充,適用于成人及四歲或四歲以上的兒童.可口服或管飼.
健客價: ¥56.2主要用于治療腎上腺皮質(zhì)功能減退癥的替代治療及先天性腎上腺皮質(zhì)增生癥。
健客價: ¥64.4用于砂眼、結(jié)膜炎等眼病。
健客價: ¥13本品適用于化膿性鏈球菌引起的咽炎及扁桃體炎,敏感菌所致的鼻竇炎、中耳炎、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發(fā)作,肺炎支原體或肺炎衣原體所致的肺炎;沙眼衣原體引起的尿道炎和宮頸炎;敏感細菌引起的皮膚軟組織感染。
健客價: ¥4本品不能替代藥物。
健客價: ¥19清熱利濕,活血通路。用于急、慢性滑膜炎及膝關(guān)節(jié)術(shù)后患者。
健客價: ¥11疏肝解郁活血補腎。用于肝郁腎虛和肝郁腎虛兼血瘀證所致功能性陽痿和輕度動脈供血不足性陽痿,癥見陽痿,陰莖痿軟不舉或舉而不堅,胸悶善太息,胸脅脹滿,腰膝酸軟,舌淡或有瘀斑,脈弦或弦細。
健客價: ¥47融合現(xiàn)代提取工藝,源于天然植物配方,能改善痘痘和粉刺,疏通被皮脂堵塞的毛孔,收斂毛孔,溫和修護肌膚,調(diào)節(jié)油脂平衡等問題;修護受損肌膚,補充肌膚的水份和養(yǎng)份,保濕滋潤,令肌膚恢復清透自然。
健客價: ¥39適用于治療與胃酸有關(guān)的胃部不適用癥狀(如胃疼、胃酸、胃脹、胃燒灼、酸性噯氣、飽脹等)急、慢性胃炎,胃及十二指腸潰瘍,反流性食管炎,膽汁反流性胃病,神經(jīng)性消化不良;預防非甾體類藥物,化療藥物等引起的胃黏膜損傷。
健客價: ¥22.5本品適用于以粉刺、丘疹和膿皰為主要表現(xiàn)的尋常型痤瘡的皮膚治療。亦可用于治療面部、胸和背部的痤瘡。
健客價: ¥20.5