糖尿病人能吃土豆嗎要怎么吃土豆

2019-02-18 來源：健客社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：雖然土豆的淀粉含量高，但是土豆的水分卻遠遠高于淀粉的含量，土豆粉含量所占比例為20％左右，因此糖尿病患者不僅可以吃土豆，而且吃土豆還有降低對胰島素的刺激，對糖尿病能夠起到很好的預防和治療作用。

日常生活中，我們都知道土豆是一種非常有營養(yǎng)的食物，也是老人小孩都喜歡吃的一種食物，土豆是生活中很常見的食材，土豆炸出的薯條很多人都喜歡吃。因為土豆淀粉含量較高，因此很多糖尿病患者并不敢吃土豆，但也有不少人認為糖友是可以吃土豆的。那么，糖尿病人能吃土豆嗎？

土豆的淀粉含量較高，有極強的飽腹感，而且還含有維生素和無機鹽，營養(yǎng)價值很高。每100克土豆中含有347毫克鉀、14毫克維生素C、24毫克鎂以及1。2克膳食纖維。這幾種元素對維持生命活動都是必須的，尤其是膳食纖維可以很好的控制血糖，對平穩(wěn)餐后血糖有明顯的作用。雖然土豆的淀粉含量高，但是土豆的水分卻遠遠高于淀粉的含量，土豆粉含量所占比例為20％左右，因此糖尿病患者不僅可以吃土豆，而且吃土豆還有降低對胰島素的刺激，對糖尿病能夠起到很好的預防和治療作用。

雖然糖尿病可以吃土豆，但也不是可以肆無忌憚的吃土豆的。糖友吃土豆也是有講究的，那么糖友如何健康吃土豆呢？

糖尿病人吃土豆，健康方法有三個

方法一：等量互換

糖友對每天攝入的熱量是有限制的，如果要吃土豆，那么就要減少其他食物的攝入量。每吃100克的土豆就要減去半兩主食的量，這樣才能平衡碳水化合物的攝入量，避免血糖升高。

方法二：放涼了吃

“飯要趁熱吃”這是大多人的習慣，但是對于糖友來說，趁熱吃土豆，有可能是造成血糖狂升。而土豆放涼之后，所含的抗淀粉會增加，升糖指數(shù)會降低。因此糖友吃土豆，最好是放涼了吃。

以上內(nèi)容介紹了糖尿病人能吃土豆嗎？要怎么吃土豆？希望能夠幫助大家，土豆淀粉含量不低，烹飪方式不同，升糖指數(shù)也會有所差異。糖友吃土豆，烹飪方法是很重要的。土豆片、土豆絲、涼拌土豆等方法對血糖的影響不大。但如果是土豆泥、燉煮土豆等，對血糖的影響就是比較大的。因此糖友在吃土豆的時候，烹飪方法一定要選對。

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