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想要控制好血糖 吃對(duì)了穩(wěn)糖又營(yíng)養(yǎng)!

2019-01-21 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:單元不飽和脂肪酸,能減少低密度膽固醇(LDL),稍微提升高密度膽固醇(HDL),具抗氧化能力,抵抗氧化造成的傷害。主要來(lái)源是植物油,例如苦茶油、橄欖油、芥花油、麻油、花生油。酪梨與堅(jiān)果類(如核桃、松子、杏仁、腰果、花生)含量亦相當(dāng)豐富。

在門診衛(wèi)教病人常常會(huì)聽到病人用抱怨無(wú)奈的口氣說(shuō):“我吃很少了,肉基本上不吃,只吃面條三兩不到和一些蔬菜,怎么血糖還是那么高啊?”

遇到這類病人,我的回答:“有許多食物都會(huì)影響血糖,但是豆、魚、肉、蛋等富含蛋白質(zhì)食物,對(duì)于餐后血糖影響較小,控制血糖的決勝點(diǎn)取決于醣類食物的種類與份量…”

三大營(yíng)養(yǎng)素對(duì)于血糖的影響

食物中有許多種營(yíng)養(yǎng)素,其中醣類(碳水化合物)、蛋白質(zhì)、脂肪都會(huì)產(chǎn)生熱量,對(duì)人體血糖上升速度也有不同程度的影響。

醣類對(duì)血糖影響最快速也最明顯;蛋白質(zhì)在體內(nèi)需要經(jīng)過(guò)消化吸收,才能成為葡萄糖或胺基酸供人體利用,因此對(duì)于餐后的血糖影響較小。脂肪雖不會(huì)使血糖上升,但是過(guò)多脂肪,會(huì)延緩腸胃排空速度,造成餐后血糖下降速度變慢,影響血糖可長(zhǎng)達(dá)數(shù)小時(shí)至十?dāng)?shù)小時(shí),所以油脂過(guò)高的飲食也會(huì)不利血糖控制。

營(yíng)養(yǎng)素對(duì)血糖的影響熱量(千卡/克)

醣類直接轉(zhuǎn)換、快4

蛋白質(zhì)間接轉(zhuǎn)換、慢4

脂肪間接影響、久9

營(yíng)養(yǎng)小秘方:

均衡攝取六大類食物(全榖根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、奶類、油脂類)并且控制攝取份量是兼顧健康與血糖的不二法門喔!

吃飽飽、營(yíng)養(yǎng)均衡與血糖棒棒噠的方法

1.細(xì)嚼慢咽:能有效減少食物的攝入量。人只有在饑餓的時(shí)候才會(huì)進(jìn)食,而這時(shí)恰好是食欲最旺盛的時(shí)候啰!為了防止飲食過(guò)量與造成腸胃負(fù)擔(dān),慢慢吃飯是最好的方式,因?yàn)榇竽X飽食中樞接受飽足感訊息傳遞大概需要15~20分鐘時(shí)間。吃飯快的人,常常吃完飯還不覺得飽的原因就在于此,等真正感覺有飽足感時(shí),往往以攝入過(guò)多的熱量。

2.增加蔬菜攝取量(一天要吃500克蔬菜,可多不能少?。。?,蔬菜的含醣量低又有許多纖維質(zhì),除了增加飽足感以外,也可以延緩血糖上升。

3.應(yīng)減少的脂肪是飽和脂肪酸,例如:油脂含量高的肉類、豬油等;至于單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸則可放心的適量攝?。咳?5~30克)。原因如下所述:

單元不飽和脂肪酸,能減少低密度膽固醇(LDL),稍微提升高密度膽固醇(HDL),具抗氧化能力,抵抗氧化造成的傷害。主要來(lái)源是植物油,例如苦茶油、橄欖油、芥花油、麻油、花生油。酪梨與堅(jiān)果類(如核桃、松子、杏仁、腰果、花生)含量亦相當(dāng)豐富。

多元不飽和脂肪酸:含有亞麻油酸與次亞麻油酸都屬于人體必需脂肪酸,食物來(lái)源為大豆油、葡萄籽油、葵花油、魚油等。

4.調(diào)整進(jìn)食順序,例如:先吃蔬菜、喝湯,再吃肉和主食,可有效的逐漸減少對(duì)大份量主食之依賴或需求感。

5.飽足感是可以調(diào)整的,不過(guò)需要技巧、毅力與時(shí)間,方能有所改變。

6.高低血糖都有可能產(chǎn)生饑餓感,最好確認(rèn)或分辨的方法就是在饑餓感時(shí)立刻檢查血糖(自我血糖監(jiān)測(cè)真的很重要呢!)。

7.營(yíng)養(yǎng)師可提供許多吃得飽、又使血糖上升不多的方法,不妨經(jīng)常和營(yíng)養(yǎng)師討論,分享實(shí)踐心得。

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