糖尿病人能吃什么、不能吃什么、血糖高吃什么好？這是許多糖尿病人關(guān)心的問(wèn)題！通過(guò)飲食來(lái)降低血糖是治療糖尿病的五駕馬車(chē)之一，也是比較有效手段，但很多患者對(duì)降糖食物不是很了解。那么，血糖高吃什么好呢？比如說(shuō)這薯類(lèi)食物，許多糖尿病人就有認(rèn)識(shí)誤區(qū)：

“沒(méi)有絕對(duì)不可以吃的食物，只有吃的量和時(shí)間的問(wèn)題”。這是在糖尿病飲食治療時(shí)專(zhuān)業(yè)人士的“專(zhuān)業(yè)話(huà)”。

臨床上有很多人不明白食物的換算，吃完薯類(lèi)食物后血糖升高了，加上“大醫(yī)院醫(yī)生”很忙，沒(méi)有時(shí)間做具體的解釋?zhuān)鸵痪?ldquo;最好少吃薯類(lèi)”完事。

所以，就有了這樣的認(rèn)識(shí)：紅薯、芋頭、山藥、土豆等含淀粉較多，應(yīng)該敬而遠(yuǎn)之。這樣真的是誤區(qū)！

實(shí)際上，薯類(lèi)：這些含淀粉較高的食物都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且對(duì)血糖的影響不像想象中的那么嚴(yán)重，甚至還有改善血糖的作用。

這些食物的確含有很高的碳水化合物。如每100克紅薯、芋頭、山藥、土豆，含碳水化合物約23克，大約熱量為90千卡。但是，25克大米或面就含有碳水化合物21克左右，熱量約90千卡，相比而言，米面的“含糖量（百分比）”更高，豈不是更不可以吃？

因此，我們只要在進(jìn)食這些薯類(lèi)食物的時(shí)候，在總熱量中扣除就可以了。

糖尿病人吃紅薯有哪些好處？

1.抗癌。紅薯中所富含的β胡蘿卜素、維生素C和葉酸都具有抗癌作用。一個(gè)小紅薯的膳食纖維含量高于一碗燕麥粥，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)直腸癌的作用。

2.保護(hù)心臟。紅薯富含鉀、β胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，均有助于預(yù)防心血管疾病。β胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，從而降低心血管疾病的發(fā)生危險(xiǎn)。

3.減肥。紅薯能幫助均衡營(yíng)養(yǎng)，常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯幾乎不含脂肪和膽固醇，熱量比一般米飯低得多，吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可以起到減肥作用。

更有意思的是，這些薯類(lèi)的血糖指數(shù)一般都明顯低于米面類(lèi)主食。也就是說(shuō)，進(jìn)食同等熱量的薯類(lèi)更有利于餐后血糖的控制。這得益于薯類(lèi)豐富的膳食纖維。但是，如果既吃主食又額外添加薯類(lèi)食物，血糖肯定就會(huì)升高，而血糖升高的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;不是薯類(lèi)，而是碳水化合物的超標(biāo)。

糖尿病友到醫(yī)院咨詢(xún)薯類(lèi)問(wèn)題的時(shí)候，醫(yī)生可能會(huì)告訴您不要吃，也可能告訴您可以吃。關(guān)鍵的是如何吃、什么時(shí)候吃和吃多少的問(wèn)題。很多糖友有吃完正餐后，額外加食薯類(lèi)（如紅薯）的習(xí)慣；也有很多人在思想上是將土豆等作為蔬菜吃的，而又不控制主食的量，這些都是糖友應(yīng)該注意的問(wèn)題。

幾種薯類(lèi)的血糖指數(shù)，糖尿病人明白了吃對(duì)了血糖照穩(wěn)定

最后給大家公布一下這幾種薯類(lèi)的血糖指數(shù)：

▎土豆

煮土豆（中國(guó)）：66

蒸土豆（中國(guó)）：65

烤土豆（中國(guó)）：60

土豆泥做好趁熱吃：87

冷土豆泥：73

炸薯?xiàng)l：63

▎紅薯

煮紅薯：54

煮紅薯（紅心、較軟）：77

▎山藥

煮山藥（臺(tái)灣）：52

煮山藥（大陸）：54

▎芋頭

煮芋頭（臺(tái)灣）：69

煮芋頭（大陸）：53

相比于白米飯（83）和白饅頭（88），原味蒸煮的薯類(lèi)GI值還是比較低的哦！

糖尿病人該怎么吃紅薯？健康吃薯，這4個(gè)原則要注意

1.不能在大量主食之外，還把薯類(lèi)當(dāng)零食。

有些人喜歡在兩餐之間吃個(gè)烤紅薯，或者吃紅薯干當(dāng)零食，一吃就停不下來(lái)。

用薯類(lèi)替代部分白米白面時(shí)才對(duì)身體有利。否則額外攝入過(guò)多淀粉就不利控制血糖了。

2.不能吃油炸、油煎、油烤的薯類(lèi)和薯類(lèi)零食。

薯類(lèi)的吸油能力都挺強(qiáng)，好好的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片，好好的山藥做成拔絲山藥，好好的紅薯刷了油做成烤薯片，就不再屬于健康食品了。

雖然炸后血糖指數(shù)下降（消化慢了），但容易增肥，對(duì)長(zhǎng)期血糖管理不利。

3.盡量不吃加了糖的薯類(lèi)食物。

薯類(lèi)配糖是最美味不過(guò)的。比如土豆蘸煉乳吃，紫薯泥拌糖吃，山藥澆桂花糖漿吃，芋頭蘸白糖吃……這么吃就不要指望控三高的效果很好了。

4.小心薯類(lèi)打成的泥。

薯類(lèi)經(jīng)過(guò)打漿、做泥，再添加油、糖、奶酪、沙拉醬等，會(huì)變得更容易消化，血糖上升速度加快，熱量密度也會(huì)上升。

比如蛋黃醬拌土豆泥、奶酪焗紅薯泥等，雖然極為美味，但已經(jīng)不適合用來(lái)預(yù)防三高了。

不過(guò)，對(duì)于希望增加體重來(lái)說(shuō)，這么吃倒真的是很不錯(cuò)哦！

以上是“糖尿病病人能否吃薯類(lèi)”的相關(guān)介紹，糖尿病人與普通人相比，尤其要重視日常生活飲食，防止血糖升高帶來(lái)的眼、腎、心臟、血管等臟器傷害，糖尿病人還需要定期疏通我們的血管，防止高血糖引起的心腦血管疾病并發(fā)癥。

也就是說(shuō)，要有“碳水化合物+蛋白質(zhì)類(lèi)（肉蛋奶豆類(lèi)）+葉頸類(lèi)蔬菜”，這才是糖尿病人的最佳餐搭配。把薯類(lèi)當(dāng)主食，不要忘記再混合另外的兩類(lèi)食物。這樣，一整餐的“升糖指數(shù)”會(huì)降低，會(huì)有利于餐后血糖。

至于有醫(yī)生建議不要吃煮玉米，主要的原因也是如上面一樣，很多人不減少主食的量而額外加餐煮玉米，血糖當(dāng)然會(huì)出現(xiàn)異常變化。再者，玉米的生熟程度不同，含有碳水化合物的比例也不同，對(duì)計(jì)算有一定影響。所以，個(gè)人也主張少吃為佳。

我曾到過(guò)一些地方吃自助餐，看到南方一些城市的自助餐中，有煮玉米、蒸玉米，都是小塊的，還有蒸土豆、土豆餅，如果將這些換算成主食，再加些菜、副食，我想血糖應(yīng)該會(huì)很不錯(cuò)。相反，在我的家鄉(xiāng)河北，看到的都是大街上的煮玉米，很多人站在路上就吃，這應(yīng)該是一種加餐。即使是在家自己煮玉米吃，也很少有人將它放到正餐上與蔬菜同吃。

還有關(guān)于很多人熱議的“南瓜降糖”的說(shuō)法，是一樣的道理。南瓜雖然不是薯類(lèi)，但是它也是含有碳水化合物較多的食物，你吃半斤南瓜而不減主食，血糖當(dāng)然就會(huì)高了。