健康過(guò)大年，糖尿病人能吃干果嗎？過(guò)年期間家家都要備上干果，基本上是年食里的標(biāo)準(zhǔn)搭配，在親戚家一上桌坐下就先吃點(diǎn)瓜子等，有時(shí)也在自己家里也是坐著邊看電視邊吃瓜子，這對(duì)常人來(lái)說(shuō)看似正常的事，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)可千萬(wàn)不以做，一不小心就吃過(guò)了量，隨之而來(lái)的是血糖升高的風(fēng)險(xiǎn)，那當(dāng)然糖尿病人是可以適當(dāng)吃點(diǎn)干果對(duì)身體有一定的好處，反之過(guò)量而不及，那么到底怎么吃好？今天糖尿病同伴就給大家講一下:

一、糖尿病人每日兩份堅(jiān)果有助控血糖

研究認(rèn)為，多吃堅(jiān)果有助于對(duì)抗2型糖尿病。每天僅需兩份30克的堅(jiān)果，就可有效降低和穩(wěn)定患者的血糖水平。木本堅(jiān)果，包括來(lái)核桃、腰果、榛子和山核桃等都有效，而且適合糖尿病患者，但是草本堅(jiān)果，例如花生之類就不適合。木本堅(jiān)果是人們保持正常血糖水平的一種健康的膳食模式。盡管堅(jiān)果富含脂肪，但它是健康的不飽和脂肪酸。且堅(jiān)果雖然熱量很高，但在試驗(yàn)中，參與者們的體重都沒有增加。

有關(guān)研究對(duì)450名2型糖尿病患者參與了此次研究，參與者平均每天攝入56克堅(jiān)果。數(shù)據(jù)分析顯示，堅(jiān)果的攝入改善了他們血糖中的兩個(gè)關(guān)鍵標(biāo)記。其中一個(gè)是糖化血紅蛋白(HbA1c)，另外一個(gè)是空腹血糖值。當(dāng)堅(jiān)果取代糖水化合物而不是飽和脂肪酸時(shí)，測(cè)試的效果最好。

具體來(lái)說(shuō)，糖尿病人吃干果的好處：

降低心源性猝死率：由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。

調(diào)節(jié)血脂：富含單不飽和脂肪酸的堅(jiān)果對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。

提高視力：咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。

補(bǔ)腦益智：堅(jiān)果類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

清除自由基：研究表明，一些堅(jiān)果類食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

二、那到底怎么吃對(duì)血糖有好處？請(qǐng)往下看：

1.腰糖尿病人吃果－預(yù)防糖尿病并發(fā)癥

食用量：每天10~15粒為宜

功效：腰果中的維生素B1對(duì)于預(yù)防糖尿病并發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病有利，維生素B6可使人體組織代謝正常，能預(yù)防糖尿病性視網(wǎng)膜病變，改善機(jī)體的耐糖量。

推薦吃法：

生腰果可入菜，因其脂肪含量豐富，宜搭配蔬菜炒食，且糖尿病患者應(yīng)注意控制食用量。

醫(yī)生建議：

腰果的含糖量比較高，能點(diǎn)到營(yíng)養(yǎng)成分的25%左右，肥胖及糖尿病患者一定要謹(jǐn)慎食用，不宜太多。

2糖尿病人吃核桃－促進(jìn)葡萄糖的利用，調(diào)節(jié)膽固醇代謝水平

食用量：每天20克（每天1~2粒）

功效：核桃中含有豐富的鉻元素，能促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝，并有保護(hù)心血管的功能。

推薦吃法：

核桃中脂肪的含量比較高，適合與蔬菜搭配炒食，或放入粥中，以增加菜肴的香氣。

建議：糖尿病人可以吃核桃，但要注意攝入量，建議每天1~2粒，過(guò)多食用會(huì)使血糖升高。另外核桃中含油脂較多，所以食用后，應(yīng)相應(yīng)減少正餐中油脂的攝入量。

3糖尿病人吃花生－有益預(yù)防心血管并發(fā)癥的發(fā)生

功效：花生的含糖量較低，所含的花生四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。

食用量：每天40克為宜

100克花生（去皮）含589千卡熱量，均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。糖尿病患者不加限制地食用花生和瓜子會(huì)增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

推薦吃法：

花生可生食，花生皮具有養(yǎng)血、補(bǔ)血的功效。

醫(yī)生建議：

花生是含豐富脂肪酸的植物種子，是一種高熱量、高脂肪的食品。花生中含有較多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等問題，應(yīng)適量選用。

春節(jié)期間，糖尿病的飲食原則

首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟?、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。

4.糖尿病人吃開心果（熱量614千卡/100克）

功效：

能調(diào)節(jié)餐后血糖，但有很高的熱量，并且有較多的脂肪，不宜多吃。

食用量：每天不超過(guò)10個(gè)為宜

5.糖尿病人吃葵花子

食入量：一般每日15-20克為宜

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸；常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用?？ㄗ舆€能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。6西瓜子食入量：一般每日15-20克為宜。

西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質(zhì)，具有清肺、潤(rùn)腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

6.糖尿病人吃誤區(qū)正解：南瓜子不能降血糖！

有人說(shuō)南瓜子有降糖作用，市場(chǎng)上還有用南瓜制的保健食品，專用于糖尿病患者。其實(shí)南瓜子有降糖功效的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維，但含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同樣不利于控制糖尿病腎病患者的病情。

三、糖尿病人吃干果雖好，但一定要控制量！

健康過(guò)大年，糖尿病同伴的專家指出，堅(jiān)果所含能量較高，但不可過(guò)量食用，以免導(dǎo)致肥胖以及其他健康問題。以瓜子為例，其營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣誘人，其中西瓜子能健胃、利肺、潤(rùn)腸；葵花子中不飽和脂肪酸和維生素E含量豐富；南瓜子有驅(qū)蟲作用……瓜子中的油脂含量不容忽視，大量食用，不僅使熱量極易超標(biāo)，而且使血脂升高。一部分血脂可以通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不利于病情的控制。所以，糖尿病人應(yīng)該少吃，如果每天吃500克的瓜子對(duì)血糖肯定會(huì)有影響。

控血糖如果以葵花子為例，一般每日15-20，但是最好在兩餐之間吃，如果離的餐太近或在餐后吃，一定要減去三分之一的主食。