糖尿病友的端午節(jié)怎么吃粽子血糖穩(wěn)？

2019-01-09 來源：糖尿病同伴支持標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：無糖粽指的是不添加蔗糖，但很可能添加了果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿等，這些物質(zhì)升高血糖的效率可能更高，并且粽子是糧食做的，仍和其他食品一樣含碳水化合物，同樣會產(chǎn)生熱量并升高血糖，故糖尿病患者也要理性對待，切莫貪嘴。

端午節(jié)即將來到，每逢過節(jié)，吃是中國人的大事，糖尿病人也要吃好，但是粽子糖尿病人怎么吃血糖穩(wěn)？有些市面上賣的粽子吃了血糖就高，所以糖尿病人最好自己包，今天給糖尿病友教教怎么自制粽子吃了血糖穩(wěn)！

原材料：小麥胚芽、玉米、糯米、精瘦肉末、纖維多糖、粽子葉子

溫馨提示：小麥胚芽、玉米等這些粗糧都是低升糖指數(shù)的食材，可以對沖糯米的高升糖指數(shù)。

下面是瑞恩糖尿病醫(yī)院的營養(yǎng)師主任劉晨輝給糖尿病友講解包粽子的現(xiàn)場，每個人都是輕松的、愉悅的、開心的。

“我是大姑娘上轎子頭一回！”

糖尿病友現(xiàn)場學(xué)包粽子

“沒事兒，多操作幾次就好了！”

糖尿病友現(xiàn)場學(xué)包粽子

“待會我就可以吃自己包的粽子，有口福，血糖還不升高。”

糖尿病友現(xiàn)場學(xué)包粽子

糖尿病友包完粽子，劉主任告訴大家：“大家休息十分鐘，再次回到活動現(xiàn)場。住院部劉宇陽醫(yī)師將給大家就腎病的防治進(jìn)行主題講解。我就把大家包好的粽子拿到醫(yī)院營養(yǎng)廚房，蒸熟后也就是大家課程結(jié)束時，我會給大家呈上。”病友們聽到這里，不約而同的鼓起掌來。

糖尿病醫(yī)院住院部的劉宇陽醫(yī)師為糖尿病友分享了《健康大課堂·腎病的防與治》。病友們認(rèn)真的聽課，有的邊聽邊做著筆記，有的全神貫注盯著老師。

11:00，香噴噴的粽子出爐啦！隨即，劉主任把粽子帶到了活動現(xiàn)場，讓病人們品嘗！

“這真是個快樂的父親節(jié)，我學(xué)到了知識”、“往年吃到升糖指數(shù)高的粽子，今年頭一回吃低升糖的粽子，真是口福心福??！”

大家吃完了，休息了一會兒。

11:00，劉主任帶領(lǐng)大家做“彈力操”，以便消耗熱量。

糖尿病友吃無糖粽的誤區(qū)

無糖粽指的是不添加蔗糖，但很可能添加了果葡糖漿、淀粉糖漿、麥芽糖漿等，這些物質(zhì)升高血糖的效率可能更高，并且粽子是糧食做的，仍和其他食品一樣含碳水化合物，同樣會產(chǎn)生熱量并升高血糖，故糖尿病患者也要理性對待，切莫貪嘴。

糖尿病人健康吃粽子的小貼士

粽子屬于糯米類食物，糯米的生糖指數(shù)（GI）為87，

要超過大米飯的GI指數(shù)83.2，所以粽子并不是理想的糖尿病患者的日常食物搭配，一個中等大小的粽子可能就相當(dāng)于1至1碗半米飯的分量，原則上一天最多吃一個粽子，并且一定要減去同等量的米飯。

吃粽子最適合是在早餐或者午餐時，晚上的時候胃腸道蠕動減慢、消化液的分泌減少，所以粽子就不適合在晚餐或者晚上吃。

生糖指數(shù)GI（名詞解釋）

是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下（一般為50克）某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（一般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況。

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