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適合糖尿病患者的幾種烹飪方法

2018-11-16 來源:糖友知識交流平臺  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病選擇食材非常重要,但是烹飪方法也是同樣重要,找對了烹飪方法不僅能保持食材的美味,同時還能使食材的營養(yǎng)成分得到最大的保留,更有益健康。

糖尿病選擇食材非常重要,但是烹飪方法也是同樣重要,找對了烹飪方法不僅能保持食材的美味,同時還能使食材的營養(yǎng)成分得到最大的保留,更有益健康。

糖尿病適宜的烹飪方法

1.清炒

炒是使用十分廣泛的一種烹飪方法,而清炒對于糖尿病人來說是十分適宜的,清炒的特點是烹飪過程中,除了主料之后,輔助調(diào)料放的比較少,并且烹飪時間比較短,一般將食材炒制斷生即可,這樣的炒制方法,不僅炒出來的食材鮮嫩,而且味道鮮美,營養(yǎng)成分保持的也是最完善的,對于糖尿病人來說,既能得到美味,同時還不會攝入過多的熱量。

2.白灼

白灼是粵菜的一種烹飪技法,就是用滾燙的水或者是湯將食物燙熟,雖然看起來十分的簡單,但是要做到鮮香味美其實還是需要很多技巧的。白灼的菜品一般口味清淡,爽脆,能很好的保持食材的原汁原味,對于放調(diào)料的多少也十分的好控制,并且還能保留食材的大部分營養(yǎng)素,對于糖尿病人來說是十分適合的一種方法。

3.清蒸

清蒸是指將原材料放入蒸鍋或者是架在鍋內(nèi),利用蒸汽將其做熟的方法。這種方法不僅可以保持原材料的形狀,做出來的菜品十分美觀,同時因為在烹飪過程中沒有放油,保持食物的原汁原味,并且使食材的營養(yǎng)素流失降低到最小。對于糖尿病人來說,菜肴不需要過多的食用油和調(diào)料,蒸這種烹飪方式可以說是最適合的。

4.煮

煮的種類比較多,但是適合糖尿病人的只有白煮和水煮這兩種方法,其余的比如糖煮,湯煮等因為太過油膩和含糖量過多,糖尿病人不宜食用。煮的菜肴較軟,易消化,對于老年糖尿病人尤其適合,但是煮的時間也不能太長,否則很容易讓原材料過度軟爛失去口感,同時營養(yǎng)素的流失也會加大。

5.拌

拌主要有生拌、熟拌、生熟拌三種方法,一般生拌對食材的新鮮度與干凈度要求很高,熟拌的食材也應(yīng)盡量不要烹飪熟過度,生熟拌的菜色在切制時應(yīng)該注意要分開。對于拌菜的調(diào)料,通常都比較厚重,比如芝麻醬、辣醬、生抽等,甚至還會放糖,對于糖尿病人來說,因為口味要盡量清淡,調(diào)料中也盡量少放厚重的調(diào)味料,更不要放糖。在炎熱的夏天,一份清爽的拌菜也可以增進糖尿病人的食欲。

這些烹飪方法都是十分適合糖尿病人的,而且味道也十分不錯,相信也能為糖尿病人帶來很多的美味哦。

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