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糖尿病的患者到底能不能吃水果?

2018-11-15 來(lái)源: 糖友知識(shí)交流平臺(tái)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:這是因?yàn)椋械奶谴蟛糠质枪?,果糖本身甜度就比較高。而且,相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些。同時(shí),水果中還含有大量的膳食纖維,后者對(duì)降低血糖反應(yīng)有一定的作用。

很多糖尿病患者認(rèn)為水果是甜的所以不能吃。其實(shí),水果真的是糖尿病人的禁忌嗎?如果吃,要吃哪種好?吃多少?

甜的水果糖尿病人就不能吃嗎?

有些水果雖然吃起來(lái)很甜,但并不代表它升血糖速度就一定很快。

這是因?yàn)?,水果中的糖大部分是果糖,果糖本身甜度就比較高。而且,相比葡萄糖,果糖升高血糖的作用要小一些。同時(shí),水果中還含有大量的膳食纖維,后者對(duì)降低血糖反應(yīng)有一定的作用。

因此,我們不能單憑水果的口感,來(lái)判斷它適不適合糖尿病人吃。

選擇低GI水果相對(duì)更安全

GI,即“血糖生成指數(shù)”,它是衡量食物引起人體餐后血糖反應(yīng)的一項(xiàng)有效指標(biāo)。

一般來(lái)說(shuō),GI小于55為低GI食物,55-70為中GI食物,大于70為高GI食物[1]。

也就是說(shuō),GI越低的食物對(duì)血糖波動(dòng)的影響越小。

常見(jiàn)水果中,低、中、高GI水果分別如:

低GI:櫻桃、李子、柚、鮮桃、梨、蘋果等;

中GI:芒果、菠蘿等;

高GI:西瓜等。

因此,糖尿病人選擇低GI的水果,相對(duì)更安全些。

因此,糖尿病人選擇低GI的水果,相對(duì)更安全些。

高GI水果也不是完全不能吃

因?yàn)檫€要看血糖負(fù)荷。

食物血糖負(fù)荷(GL)為食物GI值與可利用碳水化合物的乘積,將攝入碳水化合物的質(zhì)與量結(jié)合起來(lái),能更全面估價(jià)膳食總血糖效應(yīng)[2]。

就拿我們愛(ài)吃的西瓜來(lái)說(shuō)吧,它的GI值是72,屬于高GI食物,碳水化合物含量為5.8克/100克[3]。

當(dāng)我們吃下100克(一小塊)西瓜時(shí),食物的血糖負(fù)荷為GL=72×5.8÷100=4。

如果是吃100克(半碗)大米飯,其GL值是21,是西瓜的5倍多。

也就是說(shuō),雖然西瓜的GI值很高,但因?yàn)槌缘牧可?,GL值也很低,一般不會(huì)引起血糖的大幅度變化。

糖尿病人吃水果注意事項(xiàng):

1.挑對(duì)時(shí)機(jī)

建議糖友把水果放在兩餐之間來(lái)吃,如早上10點(diǎn),下午3點(diǎn),避免在飯后馬上吃水果,以免血糖發(fā)生大的波動(dòng)。

2.吃對(duì)量

把每天吃水果的量控制在100-200克之間。

3.形式合理

盡量生吃水果,而不是煮熟了吃;吃完整的水果,而不是果汁、水果罐頭等。

總而言之,水果并不是糖尿病人的禁忌。在血糖控制得好的情況下,是可以適當(dāng)吃水果的。建議盡量選擇對(duì)血糖影響比較小的水果,同時(shí)注意相應(yīng)減少主食的量,并監(jiān)測(cè)好餐后血糖。

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