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龍?zhí)ь^親愛的糖尿病患者咱吃點(diǎn)啥？

摘要：餅主要選擇燙面蒸出來的，避免選擇經(jīng)過油烙過的，防止攝入過多的油脂。同時(shí)，餅皮要選擇雜糧面的，要知道精面升糖指數(shù)可不低哦。

記得小時(shí)候，每每一到農(nóng)歷二月初二，長輩就念叨：這真是年也過了，節(jié)也了了。每到這一天，北方無論大人小孩都要去理個(gè)發(fā)，說這一天理發(fā)可以沾“龍?zhí)ь^”的喜氣。它即代表了隆重的“年”過完了，也預(yù)示著新一年的生活工作正式開始了。

龍?zhí)ь^（二月二）又被稱為“春耕節(jié)”、“農(nóng)事節(jié)”、“春龍節(jié)”，是中國民間傳統(tǒng)節(jié)日。傳說是龍?zhí)ь^的日子，它是中國城鄉(xiāng)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。

為了納吉，二月初二這天的食物也與“龍”相關(guān)，面條不叫“面條”，稱作“龍須面”；水餃稱作“龍耳”、“龍角”；米飯稱作“龍子”；煎餅烙成龍鱗狀，稱作“龍鱗餅”；面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”；吃豬頭稱作“食龍頭”；吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。

一起來看看不同區(qū)域的糖友應(yīng)景該吃點(diǎn)啥：

北京地區(qū)：“吃龍鱗”——春餅

給北京糖友的提示：

1.餅主要選擇燙面蒸出來的，避免選擇經(jīng)過油烙過的，防止攝入過多的油脂。同時(shí)，餅皮要選擇雜糧面的，要知道精面升糖指數(shù)可不低哦。

2.所卷的配菜建議多素少葷，北京人習(xí)慣的醬肘子，建議糖友一天不超手掌大小的一塊。

3.搭配的蔬菜，盡可能的種類豐富且顏色多樣。這樣大大提升了纖維素的含量，促進(jìn)消化幫助糖友獲取更好的胃腸蠕動(dòng)。

東北地區(qū)：“吃龍頭”——豬頭肉

給東北地區(qū)糖友的提示：

1.納吉也不可多食，要知道每100g豬頭肉的熱量就為517大卡，相當(dāng)于五小碗米飯的熱量。

2.食肉飲酒，更需注意。女性一天不超過15g酒精標(biāo)準(zhǔn)含量，男性不超過25g酒精標(biāo)準(zhǔn)含量，一份標(biāo)準(zhǔn)量含酒精15克，大約為啤酒450ml，紅酒150ml，低度白酒50ml。

3.注意進(jìn)餐順序：在開始吃“豬頭”大餐前，請(qǐng)先吃纖維素含量較高的綠葉蔬菜。一可以增加飽腹感，二可以綜合食物升糖指數(shù)，避免引起餐后血糖異常升高的情況。

華南地區(qū)：“吃龍須”——面條

給華南地區(qū)糖友的提示：

1.選擇吃面條最好盡量選用多種粗糧混合制作面食。

2.面條煮的時(shí)間不要太長。煮得越軟，消化越快，升糖速度也越快。

3.吃鹵面，不要吃湯面，面湯能幫助消化，升糖速度也就快了。

親愛的糖友，無論你屬于哪個(gè)區(qū)域，在歡度二月二龍?zhí)ь^的這個(gè)日子里，依然不能松懈“管住嘴”的這一信條哦。

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