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蛋白質(zhì)與血糖(下)

摘要:蛋白質(zhì)中的氨基酸刺激胰島素的分泌,所以可能有助于足夠的蛋白質(zhì)以限制血糖升高。在營養(yǎng)與代謝雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究中,研究人員觀察了2型糖友以及無糖尿病的人,50g的蛋白質(zhì)對于葡萄糖和胰島素的影響。

 2型糖尿病和膳食蛋白質(zhì)

 
對于2型糖友來說,高蛋白的餐后血糖可能會大幅度上升,導(dǎo)致沮喪以及對蛋白質(zhì)的恐懼。研究表明,2型糖友患有胰島素抵抗,因此改變了胰島素信號,導(dǎo)致血糖上升。
 
在喬斯林醫(yī)學(xué)中心和哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究中,研究人員解釋了他們認(rèn)為會導(dǎo)致胰島素抵抗的原因,在極少數(shù)情況下,胰島素抵抗是由細(xì)胞擾動引發(fā)的,如脂毒性,炎癥,葡萄糖毒性,線粒體功能障礙和壓力等,這導(dǎo)致基因失調(diào)和抑制性蛋白質(zhì)修飾,導(dǎo)致胰島素和IGF-1作用受損。
 
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)中的氨基酸刺激胰島素的分泌,所以可能有助于足夠的蛋白質(zhì)以限制血糖升高。在營養(yǎng)與代謝雜志上發(fā)表的一項(xiàng)研究中,研究人員觀察了2型糖友以及無糖尿病的人,50g的蛋白質(zhì)對于葡萄糖和胰島素的影響。
 
研究人員得出結(jié)論增加飲食中的蛋白質(zhì)含量以及相應(yīng)減少碳水含量可能是一種降低2型所致高血糖的方法,這與藥物使用無關(guān)。
 
這意味著他們發(fā)現(xiàn)進(jìn)食更多的蛋白質(zhì)和更少的碳水似乎有助于降低2型糖友的血糖水平。蛋白質(zhì)攝入中的氨基酸刺激更多的胰島素分泌,這可能有助于2型糖友更好地控制血糖水平。
 
1型糖尿病和膳食蛋白質(zhì)
 
對于在進(jìn)行低碳水飲食的1型糖友來說,蛋白質(zhì)引起的血糖升高可能最為明顯,因?yàn)樗麄兡軌蜃⒁獾剿麄冎恍枰苌俚囊葝u素來覆蓋碳水,但是他們?nèi)匀恍枰葝u素來覆蓋蛋白質(zhì)的攝入量或是餐后的血糖水平升高。
 
對于那些攝入較多碳水的糖友來說,因?yàn)楦髣┝康囊葝u素和碳水匹配,所以通常餐后血糖會比理想值偏高一點(diǎn),同時無法觀察到蛋白質(zhì)的影響。另外,攝入更少的碳水化合物也看增加糖異生的速率。換句話說,降低碳水化合物使得蛋白質(zhì)更需要胰島素,無論你是否有糖尿病,蛋白質(zhì)都需要胰島素。
 
一位名叫MaryWilliams的1型糖尿病患者分享了她的經(jīng)歷:“直到我發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)影響血糖時,我的低碳水化合物飲食沒有我希望的那么有用。一旦我學(xué)會了掩蓋我的蛋白質(zhì)攝入量,我很高興地發(fā)現(xiàn)我的血糖在飯后更穩(wěn)定。這是我糖尿病管理中缺失的難題。“
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