很多人認為得了糖尿病就是因為吃了過多的糖，或者說認為只要不吃或少吃糖就可以從根本上預(yù)防糖尿病。其實，這種說法是缺乏科學依據(jù)的。吃糖多少和糖尿病沒有直接關(guān)系，患糖尿病的根本原因是分泌胰島素的胰島或胰島素發(fā)揮作用的組織器官出了問題，沒有足夠的胰島素去“消化”糖分。如果胰島素分泌正常和作用正常，吃了糖也會被分解。

糖是什么？

在化學上，糖是由于由碳、氫、氧元素構(gòu)成，在化學式的表現(xiàn)上類似于“碳”與“水”聚合，故又稱之為碳水化合物。而碳水化合物是人體必需的三大營養(yǎng)素之一，它是人體的重要能量來源，即使是糖友也需要吸取糖分來補充能量。

糖尿病是吃糖所導致的嗎？不是！

實際上，糖尿病是機體胰島素絕對或相對缺乏的結(jié)果，與糖攝入并沒有必然聯(lián)系。如果胰島功能好，攝入再多的糖也可利用、分解、處理，血糖會在正常范圍內(nèi)。

胰島功能不好的人，不只是攝入高“糖”會使血糖上升，其他含能量的食物如脂肪、米、白面同樣有此類作用。所以糖尿病高危人群不只是要限糖，還要不定期限制肉類、水果、米面等主副食。

糖是糖尿病誘因之一嗎？是的！

吃過量的糖可能會影響糖尿病基因的誘發(fā)，1型糖尿病和2型糖尿病都可能由遺傳因素導致，但引起2型糖尿病很大部分原因與飲食和運動相關(guān)。所以說，吃糖不是直接原因，但若過多食用易使體內(nèi)熱量過多導致超重和肥胖，肥胖是發(fā)生糖尿病的高危因素。

有糖尿病基因的人要注意嗎？是的！

如果你有糖尿病基因，長期過量攝取甜食仍可能加快糖尿病發(fā)病速度攝取過多卡路里和脂肪也會強化胰島素阻抗，催促糖尿病基因發(fā)揮作用。

糖尿病的發(fā)病原因知多少？

血液中的葡萄糖是身體重要的燃料，帶領(lǐng)身體肌肉組織做各種活動，也是推動大腦思考活動的舵手。當我們吃下食物，身體吸收轉(zhuǎn)化成葡萄糖，血糖因此升高。血糖升高時胰臟會分泌胰島素進入血流，幫助身體細胞利用血液中的葡萄糖，這時血糖的濃度會下降。若過久沒進食，肝臟會分解肝醣以維持適當?shù)难菨舛取?/p>

如果血液里的葡萄糖濃度持續(xù)過高，就是罹患了糖尿病。血糖過高，身體各個組織等于泡在糖水里，久而久之就會出現(xiàn)大問題。

目前最常見的糖尿病是2型糖尿病，起因于細胞對胰島素的感受性降低，細胞因而無法利用血糖。這類糖尿病患者還有體重過重的問題。

1、遺傳因素

糖尿病具有家族遺傳易感性。但這種遺傳性尚需外界因素的作用，這些因素主要包括肥胖、體力活動減少、飲食結(jié)構(gòu)不合理、病毒感染等。

2、肥胖

肥胖是糖尿病發(fā)病的重要原因。尤其易引發(fā)2型糖尿病。特別是腹型肥胖者。其機理主要在于肥胖者本身存在著明顯的高胰島素血癥，而高胰島素血癥可以使胰島素與其受體的親和力降低，導致胰島素作用受阻，引發(fā)胰島素抵抗。這就需要胰島β-細胞分泌和釋放更多的胰島素，從而又引發(fā)高胰島素血癥。如此呈糖代謝紊亂與β-細胞功能不足的惡性循環(huán)，最終導致β-細胞功能嚴重缺陷，引發(fā)2型糖尿病。

3、病毒感染

某些I型糖尿病患者，是在患者患感冒、腮腺炎等病毒感染性疾病后發(fā)病的。其機制在于病毒進入機體后，直接侵及胰島β-細胞，大量破壞β-細胞，且抑制β-細胞的生長，從而造成胰島素分泌缺乏，引發(fā)I型糖尿病。

4、飲食結(jié)構(gòu)

無論在我國還是在西方，人們的飲食結(jié)構(gòu)都以高熱量、高脂肪為主。而熱量攝入過多超過消耗量，則導致體內(nèi)脂肪儲積引發(fā)肥胖。同時，高脂肪飲食可抑制代謝率使體重增加而肥胖。肥胖引起2型糖尿病常年食肉食者，糖尿病發(fā)病率明顯高于常年素食者。主要與肉食中含脂肪、蛋白質(zhì)熱量較高有關(guān)。

5、精神神經(jīng)因素

在糖尿病發(fā)生、發(fā)展過程中，精神神經(jīng)因素所起的重要作用是近年來中外學者所公認的。因為精神的緊張、情緒的激動、心理的壓力會引起某些應(yīng)激激素分泌大量增加，而這些激素都是升血糖的激素也是與胰島素對抗的激素。這些激素長期大量的釋放，勢必造成內(nèi)分泌代謝調(diào)節(jié)紊亂，引起高血糖，導致糖尿病。

6、自身免疫

I型糖尿病是一種自身免疫性疾病，在病人血清中可發(fā)現(xiàn)多種自身免疫性抗體。其機制主要在于，病毒等抗原物質(zhì)進入機體后，使機體內(nèi)部免疫系統(tǒng)功能紊亂，產(chǎn)生了一系列針對胰島β-細胞的抗體物質(zhì)。這些抗體物質(zhì)，可直接造成胰島β-細胞損害，造成胰島素分泌缺乏，導致糖尿病。

7、活動不足

體力活動可增加組織對胰島素的敏感性，降低體重，改善代謝，減輕胰島素抵抗，使高胰島素血癥緩解，降低心血管并發(fā)癥。因此體力活動減少已成為2型糖尿病發(fā)病的重要因素。

糖尿病一點甜的都不能吃？錯！

生命活動要靠正常濃度的血糖來維持

血糖對于人體來說就相當于汽車所需要的汽油，其功能主要是提供人體各種器官（如大腦、心臟，肌肉）活動時需要的能量，人體所需能量的55%~60%來自糖類。葡萄糖進入人體細胞后，在細胞內(nèi)被代謝并釋放出能量，供人體各種器官活動時利用。吃了食物后，血液中的葡萄糖水平開始上升，此時胰腺就會分泌胰島素進入血中，協(xié)助葡萄糖進入細胞。打個比方，將細胞比作房子，胰島素就是打開屋門的鑰匙，葡萄糖是靠這把鑰匙進入細胞內(nèi)的。

所以糖尿病患者一點糖都不能吃，這種觀點是錯誤的。必須要明確，糖尿病的發(fā)生與吃糖多少與否沒有直接關(guān)系，而是自身胰島素分泌減少或作用異常，導致無法消耗多余的糖分。糖尿病病人飲食的原則是能量出入平衡，即便吃了甜食，只要增加運動量就可以把多余的糖代謝掉。不過，糖尿病患者要盡量少吃甜食，因為這些甜食里面的糖是單糖，容易被吸收，升高血糖的速度較快。

“無糖食品”是不是可以隨便吃？

糖尿病患者不可以隨意吃精制糖（如白糖、蔗糖、砂糖、糖塊等），會引起血糖的迅速升高，加重病情。于是，市場上的無糖食品和低糖食品便應(yīng)運而生。

目前市場上的無糖食品五花八門，比較混亂，多數(shù)人也并清楚什么是無糖食品。所謂的無糖食品，是相對于常規(guī)含糖食品而言，它只是不含精制糖，而用其他甜味劑來代替。因此，這個“無糖”并不是沒有糖。一些糖尿病患者認為只要標有“無糖”字樣的食品，就可以大膽地、不限量地食用。其實，無糖食品主要賣點就是“升糖慢、熱量低”，然而無糖食品大多是以谷薯類（如米、面）和大量油脂為主料的糕點，本身含有很高的熱量，也一樣會升高血糖，大量食用還會引起肥胖和血脂紊亂等問題，對糖尿病患者和減肥者來說，一樣是大麻煩。所以，對無糖食品也要合理地控制攝入量。

綜合以上所述，糖尿病人可以吃油脂、淀粉甚至可以吃糖，但都要少吃，尤其是2型糖尿病降血糖控制飲食是必須的。這也是最重要的一環(huán)，要定時、定量，少量多餐，食物多樣。在飲食結(jié)構(gòu)上以碳水化合物為主（約占總進食量的60%左右），蛋白為輔（指肉類占總進食量的30%左右），脂肪應(yīng)在5--10%即可，這就是說要多吃蔬菜，少吃油肉，同時還應(yīng)注意規(guī)律飲食、節(jié)制飲食，飯到八成飽即可，有饑餓感時以水果、蔬菜、堅果類補充。至于糖，也并非糖尿病人的絕對禁忌，每天吃10克左右，同時減少主食或者油脂的攝入量，糖帶來的傷害就被抵消了。