推薦給你一種食物，對降血糖，調(diào)節(jié)血脂都有好處！

2018-07-31 來源：糖尿病之友標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：小麥胚芽中富含膳食纖維(100克小麥胚芽含5.6克膳食纖維)，可以減緩食物在腸道的消化速度，增加飽腹感。糖尿病患者在控制總能量的前提下，多攝入膳食纖維多的食物可以降低食物血糖生成指數(shù)，使血糖平穩(wěn)上升。

您是否天天發(fā)愁，不知吃啥對控制血糖有好處!

今天就給您推薦一種食物——小麥胚芽，讓它為您解憂!

自然界一切生物都把最好的東西留給自己的后代，人是這樣，植物也是這樣。

在植物里，如果說種子是植物營養(yǎng)的濃縮，則胚芽是種子的精華，它也是植物種子里營養(yǎng)素密度最大的部分。

因此，小麥胚芽，不可小覷。

為啥要吃小麥胚芽

幫助控制血糖：小麥胚芽中富含膳食纖維(100克小麥胚芽含5.6克膳食纖維)，可以減緩食物在腸道的消化速度，增加飽腹感。糖尿病患者在控制總能量的前提下，多攝入膳食纖維多的食物可以降低食物血糖生成指數(shù)，使血糖平穩(wěn)上升。

除此之外，小麥胚芽中還含有二十八烷醇，具有增加免疫力和抗誘變的作用，還可以刺激葡萄糖氧化酶發(fā)揮正?；钚裕瑥亩鸬?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.coldnoir.com/tnbpd/tnbzl/jty/' target='_blank'>降糖的作用。

調(diào)節(jié)血脂：小麥胚芽中的膳食纖維降低人體自身合成膽固醇的水平，從而起到控制血脂的作用。麥胚含有豐富的植物甾醇，雖然同屬固醇類物質(zhì)，但植物甾醇對人體具有較強的抗炎作用，具有能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。

預(yù)防骨質(zhì)疏松：在人體中植物甾醇還是重要的維生素D3的合成原料，維生素D3幫助人體對鈣質(zhì)的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

怎么吃

食物的營養(yǎng)素最終能被人體攝入多少，不僅僅與其含量相關(guān)，也與烹調(diào)方法脫不了干系。烹調(diào)時，加熱溫度越高，營養(yǎng)素損失越多;加熱時間越長，營養(yǎng)素損失越多。小麥胚芽和我們常見的豆類、谷類食物不同，不需要高溫烹調(diào)，只需要簡單加熱即可食用。

小麥胚芽有濃郁的麥香味，放到熬好的粥里不但有濃郁的麥香味，還可以增加營養(yǎng)密度。

麥胚沖牛奶是比較經(jīng)典的食用方法。

小麥胚芽不但可以和素食搭配，和肉類搭配所煥發(fā)的美味也是無與倫比的，比如麥胚與肉餡、蔥姜搭配可以做出鮮美無比的麥胚肉丸，這種做法不但可以減少肉食的攝入，還會減少飽和脂肪與膽固醇的攝入。

麥胚做的上湯麥胚燉遼參也是不錯的選擇。

麥胚與豆粉、玉米面、面粉搭配蒸發(fā)糕，因為其中的酵母發(fā)酵來保護麥胚，使其蛋白質(zhì)生物利用價值更高，并且消除礦物質(zhì)和微量元素的拮抗反應(yīng)。最值得關(guān)注的是，麥胚中豐富的B族維生素會因為發(fā)酵而增殖，可以說麥胚發(fā)糕是不可多得的多維美食。

吃多少

需要提示的是，小麥胚芽比面粉能量稍高，它也算是主食的一部分，對于糖尿病患者而言，進食小麥胚芽需要減去相應(yīng)量的主食才對。

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