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糖尿病人宜食核桃仁

2018-07-13 來(lái)源:唐無(wú)憂  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:核桃仁為高鉀食品,以核桃仁干品為例,每100克食部含鉀量高達(dá)385毫克,含鈉量為6.4毫克,其K因子(鉀/鈉比值)為60.15,已大大超過(guò)防治高血壓病的有效界定值范圍。

核桃仁為高鉀食品,以核桃仁干品為例,每100克食部含鉀量高達(dá)385毫克,含鈉量為6.4毫克,其K因子(鉀/鈉比值)為60.15,已大大超過(guò)防治高血壓病的有效界定值范圍。核桃仁所含鋅、鉻、錳、鐵等微量元素都比較豐富,在降血壓以及保護(hù)心、腦血管等方面具有一定作用。核桃仁的出油率高的可達(dá)75%以上,一般在60%左右,其中主要含不飽和的亞油酸甘油脂,并含有被稱作維生素F的γ-亞麻酸等活性成分。飽和脂肪酸(以S代表)可使血膽固醇增高,多價(jià)不飽和脂肪酸(以P代表)可使血膽固醇降低。P/S值越高,對(duì)降低血膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化越有價(jià)值。日常膳食生活中各種食物的P/S比值如下:豬油0.2,黃油0.1,瘦豬肉0.4,羊肉0.29,豆油4.24,花生油1.89,芝麻油3.73,葵花子油4.42,菜籽油4.78,亞麻仁油10.0,核桃油12.0??梢?jiàn),在這些植物油中核桃油的P/S值最高。高血壓病合并動(dòng)脈粥樣硬化癥患者常年適量服食核桃仁及其制品是大有裨益的。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,柿性味甘、澀、寒。功能潤(rùn)肺生津,清熱止血,澀腸健脾。主治肺熱咳嗽、脾虛泄瀉、咯血便血、尿血、高血壓、痔瘡等。

柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,享有“果中圣品”之譽(yù)。據(jù)測(cè)定,每100克鮮柿含糖類11克,蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.1克,碳水化合物15克,鈣10毫克,磷19毫克,鐵0.2毫克,維生素A0.16毫克,維生素C16毫克。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,柿子及其經(jīng)過(guò)加工而成的柿餅均屬高鉀低鈉食品,經(jīng)常適量服食,對(duì)高血壓病均有較好的防治作用。柿液汁所含單寧成分及柿葉中提出的黃酮甙能降血壓,并能增加冠狀動(dòng)脈的血流量,從而有利于維護(hù)正常的心肌功能。

草莓果實(shí)鮮紅艷麗,柔嫩多汁,酸甜宜人,果香濃郁,有“水果皇后”的美稱。它營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克可食部含有水分91.3克,蛋白質(zhì)1克,脂肪0.2克,膳食纖維1.1克,糖類6克,鈣18毫克,磷27毫克,鐵1.8毫克,鋅0.14毫克。此外,它還含有胡蘿卜素30微克,維生素B10.02毫克,維生素B20.03毫克,煙酸0.3毫克,維生素C47毫克。

草莓性涼味甘酸,無(wú)毒,具有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾解酒、降低血壓等功效。草莓所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易為人體吸收,是老、幼、病、弱皆宜的滋補(bǔ)果品。草莓對(duì)腸胃和貧血等病具有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防維生素C缺乏病外,對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病、腦出血等均有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高膽固醇等均有一定的效果。
 

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