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糖尿病病人宜吃的食物

摘要:宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿卜,有助于改善因少吃淀粉食物而造成的乏力等癥狀,并能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質(zhì)的利用,對糖尿病很有好處。

多數(shù)學者認為,本病由于嗜酒厚味,損傷脾胃,運化失職,消谷耗津,縱欲傷陰,而致陰虛燥熱,發(fā)為消渴。因此,糖尿病病人在飲食方面宜選擇:

1.宜低糖、低脂肪、高蛋白、高纖維素食品,可常吃豆制品。

2.宜常吃桃、梨、菠蘿、楊梅、櫻桃等水果。這些水果含有果膠,果膠能增加胰島素的分泌量,可使血糖明顯下降。

3.宜常吃黑芝麻、蔥、胡蘿卜,有助于改善因少吃淀粉食物而造成的乏力等癥狀,并能降低血糖。蔥還能增強人體對蛋白質(zhì)的利用,對糖尿病很有好處。

4.宜常吃苦瓜、袖子、蕹菜。這3種食物均含有胰島素樣成分,既可降血糖,營養(yǎng)又豐富,是糖尿病病人的理想食物。

5.宜喝冷開水泡的茶。茶葉中含有一種較理想的降血糖物質(zhì),但其耐熱性不強,其有效成分常在形式水浸泡的過程中遭到破壞,因此要用茶葉降血糖,切記勿用熱開水泡飲。

糖尿病病人要吃主食

在有些人的陳舊觀念中,認為進主食多了血糖會升高,不吃主食能較有效地控制糖尿病或使血糖水平相對穩(wěn)定。這種想法,顯然是很不正確的,原因是:

(1)葡萄糖是體內(nèi)能量的主要來源。若不吃主食,或進食過少,葡萄糖來源缺乏,體內(nèi)就必然要動用脂肪。脂肪分解生成脂肪酸,在體內(nèi)燃燒后釋放出能量。由于脂肪酸產(chǎn)生過多,常伴有酮體生成,經(jīng)腎臟代謝排泄,可出現(xiàn)酮尿。因此。無論正常人或是糖尿病病人,每日主食不能少于150克,即碳水化合物進量不能低于150克,否則容易出現(xiàn)酮尿。

(2)不吃主食也可以出現(xiàn)高血糖。由于體內(nèi)需要熱量,在饑餓狀態(tài)時,動員蛋白質(zhì)、脂肪,使之轉(zhuǎn)化為葡萄糖,以補充血糖的不足。長此以往,病人體質(zhì)下降,形體消瘦,抵抗力減弱,很容易出現(xiàn)各種并發(fā)癥,可見這種飲食習慣實不可取。

主食與副食對于糖尿病的控制

有些病人把每日的主食量限制很嚴,最多不超過200克,而對雞、魚、肉、蛋、豆制品則隨便食用。結(jié)果血糖控制很不理想,即使加強降血糖藥物,仍然不能令人滿意。原因是攝入過多的蛋白質(zhì),也可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,對控制糖尿病同樣不利。

糖尿病飲食每日的總熱量,仍需按規(guī)定的公式去計算,不必增加總熱量的攝取。所以主食總量應保持在250~350克,蔬菜可以多吃,含脂肪、蛋白質(zhì)的食物宜適量食用。

總之在制訂糖尿病病人食譜時,要求多樣化,不要隨意不吃或少吃,當然更不要多吃。
 

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