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營養(yǎng)師:主食加它穩(wěn)血糖好簡單!

2018-07-06 來源:糖友同伴支持  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病人在飲食治療中必選的一個超級食物——藜麥,今天就寫一篇文章給大家,好讓大家對它熟悉熟悉,以助大家在飲食控糖方面更有滋味與樂趣!
糖尿病人在飲食治療中必選的一個超級食物——藜麥,今天就寫一篇文章給大家,好讓大家對它熟悉熟悉,以助大家在飲食控糖方面更有滋味與樂趣!
 
藜麥雖屬于全谷淀粉類,藜麥的升糖指數(shù)僅僅為35,遠低于低升糖食物標準(低升糖標準數(shù)值是55,大米升糖指數(shù)為85),幾乎是所有谷物里最低的。但跟其他淀粉很不一樣的地方有兩點:
 
特點1:含人體必需胺基酸,蛋白質(zhì)營養(yǎng)媲美牛奶
 
蔾麥是一種谷類作物,屬于全谷淀粉類,但它就和肉類、牛奶一樣,所含的蛋白質(zhì)種類齊全同時具有各種必需胺基酸,屬于完全蛋白質(zhì)。
 
特點2:控糖關(guān)鍵:膳食纖維比紅薯高6倍
 
藜麥另一個過人之舉就是它豐富的膳食纖維,每100克的藜麥含14克膳食纖維,可是紅薯的6倍多、燕麥的3倍多呢!若作為主食來源,可以延緩餐后血糖上升達到穩(wěn)糖的效果。
 
特點3:助降血脂:含有植物甾醇降低膽固醇
 
其三,藜麥的營養(yǎng)價值高于其他谷物,它含有15%的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和抗氧化成分,并含有植物甾醇等植物營養(yǎng),這些植物甾醇具有降膽固醇的功效,對由糖尿病引起的高血脂有輔助治療的作用。
 
藜麥有特殊的香氣與口感,建議剛開始嘗試藜麥的朋友不妨將每天吃的白米飯或糙米飯混入一些藜麥,增加口感之外也能增加營養(yǎng)攝取,一舉數(shù)得。
 
貼心小叮嚀
 
1.腎臟功能差的朋友不建議食用:
 
藜麥含鉀量高,腎臟功能差的朋友不建議食用,長期食用不利于鉀離子的排除,但一般的人可正常食用,無需擔心。
 
2.注意一日主食分量:
 
藜麥屬于主食類,和吃米飯、饅頭是一樣的道理,建議攝取時要注意分量,和其他主食類做分量替換。
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