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黃鱔可以雙向調(diào)節(jié)血糖

2018-07-05 來源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:日本營養(yǎng)學(xué)家熊本正一發(fā)現(xiàn)黃鱔對糖尿病有良好的治療作用。黃鱔體內(nèi)含有兩種能顯著降低血糖的物質(zhì)--黃鱔素A和黃鱔素B,可以治療糖尿病。

黃鱔一直被列為魚中上品。它肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,肉多刺少,是一種低脂肪、高蛋白的滋補佳品。

日本營養(yǎng)學(xué)家熊本正一發(fā)現(xiàn)黃鱔對糖尿病有良好的治療作用。黃鱔體內(nèi)含有兩種能顯著降低血糖的物質(zhì)--黃鱔素A和黃鱔素B,可以治療糖尿病。目前,日本已經(jīng)以黃鱔素A和黃鱔素B為主要原料,生產(chǎn)出一種降血糖新藥--“糖尿清”,正用于治療糖尿病。另據(jù)報道,從黃鱔中提取的一種含有天然蛋白質(zhì)的成分,給實驗家兔喂服后,對糖代謝有雙向調(diào)節(jié)作用。這種降血糖有效活性成分對正常家兔血糖無明顯影響,但對靜脈注射葡萄糖引起的家兔高血糖有明顯降糖作用,且可持續(xù)1~4小時,較大劑量或連續(xù)應(yīng)用并不出現(xiàn)低血糖,并且對胰島素所致的低血糖有拮抗作用。另據(jù)研究表明,補硒對胰島B細胞有保護作用。而黃鱔肉中含硒量非常豐富,據(jù)測定每100克黃鱔肉中含硒量高達35.56微克。所以,對糖尿病患者來說,經(jīng)常適量食用黃鱔及其藥膳,有助于降低血糖和改善臨床癥狀。

泥鰍,為鰍科動物泥鰍的肉或全體。泥鰍為小型食用魚類,肉質(zhì)肥嫩,營養(yǎng)價值極高。它屬于高蛋白、低脂肪的高級營養(yǎng)滋補品,被稱為“水中人參”。

中醫(yī)學(xué)認為,泥鰍性味甘、平,歸肺、脾二經(jīng)。有補中氣、祛濕邪、治消渴之功效。

最新研究資料表明,泥鰍含大量鈣、磷、鋅、硒。每100克泥鰍可食部分含鈣299毫克,含磷302毫克,含鋅2.76毫克,含硒35.30微克。泥鰍中所含有的這些重要成分,不僅有助于降低血糖,而且可有效地遏制或阻斷糖尿病酮癥酸中毒和高滲性非酮癥糖尿病昏迷的發(fā)生及發(fā)展。另外,泥鰍中所含脂肪中有類似二十碳戊烯酸(即EPA)的不飽和脂肪酸,具有抗氧化作用,對胰島B細胞有較強的保護作用。臨床觀察證明,泥鰍對腎陽氣虛所致的糖尿病有較好的療效。
 

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