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糖尿病患者為什么宜食赤小豆

2018-07-05 來源:糖尿病飲食療法中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中醫(yī)認為,赤小豆味甘、微寒,歸心、脾、小腸經(jīng)。有清熱解毒,利水除濕之功效?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,赤小豆營養(yǎng)豐富,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等無機鹽類,鉀離子>390,是典型的高鉀食物,含膳食纖維高,含熱能偏低,具有降血糖、降血脂、降血壓作用。

中醫(yī)認為,赤小豆味甘、微寒,歸心、脾、小腸經(jīng)。有清熱解毒,利水除濕之功效?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,赤小豆營養(yǎng)豐富,富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等無機鹽類,鉀離子>390,是典型的高鉀食物,含膳食纖維高,含熱能偏低,具有降血糖、降血脂、降血壓作用。是糖尿病患者的理想降血糖食物,經(jīng)常喝一些赤小豆粥,不僅可降低血糖,而且對糖尿病的常見并發(fā)癥高血壓、高脂血癥也有防治作用。

扁豆,也叫白扁豆或沿籬豆,為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的白色種子。每年9月間果實成熟時采收曬干,生用或炒用。中醫(yī)學認為,白扁豆性味甘、平,歸脾、胃經(jīng)。有健脾和中,清暑化濕之功效。《本草綱目》中記載:扁豆“止泄痢,消暑,暖脾、胃,除濕熱,止消渴”。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明,白扁豆含熱能偏低,鉀離子含量在所有食物中名列前茅,并且白扁豆還含有豐富的鈣、鎂、磷等元素。經(jīng)常食用白扁豆有利于胰島素正常分泌,對2型糖尿病合并高血壓病的患者有顯著的防治效果。

小米又叫粟米。其營養(yǎng)成分豐富。據(jù)測定,每100克小米中含蛋白質(zhì)9.7克,脂肪3.5克,淀粉72~76克,鈣29毫克,磷240毫克,鐵4.7~7.8毫克。另外還含有豐富的鎂、鋅、硒等元素。小米也是高鉀食物(鉀離子>66)。所有這些營養(yǎng)成分均有助于降低血糖,并且有較好的利尿降壓作用。與大米相比,小米所含維生素B1比大米高1.5倍,維生素B2高1倍,食物纖維高2~7倍。中醫(yī)學專家認為,小米性味甘、咸、涼。有益氣和中,除熱健脾之功效。醫(yī)學專家認為,小米是糖尿病患者的良好食品,經(jīng)常煮小米粥食用,對治療胃燥津傷型糖尿?。òY見口干舌燥,形體消瘦)患者非常適宜。

大麥為禾本科植物大麥的果實,最適宜制麥芽糖和釀酒,中醫(yī)學認為,大麥味甘微咸,性涼。有和胃、利水之功效。據(jù)測定,每100克大麥產(chǎn)熱能1369千焦(327千卡),含蛋白質(zhì)10.5克,脂肪2.2克,糖類66.3克。由于大麥產(chǎn)熱能較低。古人認為大麥主治消渴。現(xiàn)代醫(yī)學研究也證明,大麥是糖尿病、高脂血癥、肥胖癥患者和一般老年人的保健食品。

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