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糖尿病患者為什么宜食芹菜

2018-07-05 來源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:芹菜為傘形科植物旱芹的全草。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芹菜性味甘、微苦、涼,入肝、胃二經(jīng)。有平肝涼血,清熱利濕之功效。芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,大量的食物纖維,豐富的鈣、磷、鐵等無機(jī)元素,多種維生素及芹菜堿、芫荽甙、甘露醇等活性成分。

芹菜為傘形科植物旱芹的全草。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,芹菜性味甘、微苦、涼,入肝、胃二經(jīng)。有平肝涼血,清熱利濕之功效。芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,大量的食物纖維,豐富的鈣、磷、鐵等無機(jī)元素,多種維生素及芹菜堿、芫荽甙、甘露醇等活性成分。據(jù)研究,芹菜中含有的芹菜堿有降壓安神作用。芹菜還有加速脂肪分解的作用。意大利研究人員利用芹菜中含有的一種能促使脂肪加速分解的化學(xué)物質(zhì),使受試者吃芹菜后體重在1周內(nèi)減輕3.6~4.9千克。因此,對于2型糖尿病伴肥胖癥患者來說,吃芹菜大有益處。經(jīng)常吃芹菜,不僅有助于降低血糖,而且可防治其并發(fā)癥,如高血壓病、肥胖癥、冠心病、高脂血癥等。

胡蘿卜又叫紅蘿卜或黃蘿卜,屬于傘形科植物,生熟都可食用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜有降血糖作用。有人已經(jīng)從胡蘿卜提取物中分離出了一種降血糖的有效成分。另外,胡蘿卜含有琥珀酸鉀鹽,有降低血壓作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,即維生素A原,能產(chǎn)生大量維生素A,可大大降低癌癥發(fā)病率。因?yàn)楹}卜素須溶解在動物脂肪里才能被吸收,所以,胡蘿卜宜燉肉吃或炒肉吃。維生素A對維持大腦及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,保護(hù)視力和營養(yǎng)眼睛均有重要作用。所以,常食胡蘿卜不僅降低血糖,而且可防治糖尿病并發(fā)癥,如高血壓病、視網(wǎng)膜損傷、神經(jīng)組織損傷等。因此,糖尿病患者應(yīng)多吃胡蘿卜。
 

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