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適合糖尿病患者食用的甜味劑有哪些

2018-07-05 來(lái)源:糖尿病飲食療法中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有些糖尿病患者很愛(ài)吃甜味食品或飲料,剝奪了吃甜的樂(lè)趣,對(duì)他們是一種很大的痛苦。為此,科學(xué)家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)和發(fā)明了一些甜味劑,使糖尿病患者既能享受吃甜的樂(lè)趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。

有些糖尿病患者很愛(ài)吃甜味食品或飲料,剝奪了吃甜的樂(lè)趣,對(duì)他們是一種很大的痛苦。為此,科學(xué)家陸續(xù)發(fā)現(xiàn)和發(fā)明了一些甜味劑,使糖尿病患者既能享受吃甜的樂(lè)趣,又能免除因吃糖而造成的血糖升高。甜味劑是指有甜味的口感,但不是糖類(lèi),故不會(huì)影響血糖的物質(zhì)。食用甜味劑不僅不會(huì)引起血糖波動(dòng),而且不增加食用者熱量的攝入,所以可使他們免受體重增加、血脂紊亂、血液黏稠度升高和齲齒加重的威脅,因此不僅適用糖尿病患者,而且適合肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病病人可用的甜味劑包括以下幾類(lèi):

(1)木糖醇。本品味甜而吸收率低,在體內(nèi)的代謝過(guò)程不需要胰島素的參與,吃木糖醇后血糖上升速度遠(yuǎn)低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,所以吃多了可能引起腹瀉。

(2)甜葉菊類(lèi)。是從一種甜葉菊中提取出來(lái)的甜味劑,甜度比蔗糖高300倍,食用后不增加熱量的攝入,因此不會(huì)引起血糖的波動(dòng)。

(3)氨基糖或蛋白糖類(lèi)。是由苯丙氨酸或天門(mén)冬氨酸合成的物質(zhì),是一種較新的甜味劑,甜度很高,但對(duì)血糖和熱量的影響不大。

(4)果糖。是一種營(yíng)養(yǎng)性甜味劑,進(jìn)入血液以后,能一定程度地刺激胰島素的分泌,而且果糖代謝過(guò)程的開(kāi)始階段不需要胰島素的作用,加上果糖的甜度很高,少量食用既可滿(mǎn)足口感,又不至于引起血糖的劇烈波動(dòng)。但進(jìn)食過(guò)多,還是會(huì)影響血糖。

(5)糖精。是一種常用的甜味劑,完全不是糖類(lèi),甜度很高,但用量過(guò)大就會(huì)變苦,過(guò)多食用有害于健康,所以不宜常食。

甜葉菊糖苷是一種非糖天然甜味品。由于它是從甜葉菊植物中提取的天然成分,所以比較安全。甜葉菊糖苷不僅甜度高,為蔗糖的300倍,也不提供熱能,而且具有降低血壓,促進(jìn)代謝,治療胃酸過(guò)多等作用。近年來(lái)已被許多國(guó)家關(guān)注。日本有30%的飲料的糖由甜葉菊糖苷所代替。是目前認(rèn)為頗有發(fā)展前途的一種非糖天然甜味劑。
 

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