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糖尿病患者怎樣選用充饑食物

2018-07-05 來源:糖尿病飲食療法中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖尿病患者吃完規(guī)定數(shù)量的食物后,往往還覺得饑餓,這時可以適當增加充饑的副食,主要是選用含糖量4%以下的蔬菜,如紫菜苔、油菜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小白菜、大白菜、小紅蘿卜等(見表1)。腎功能正常者,可適當增加豆腐等豆制品。

糖尿病患者吃完規(guī)定數(shù)量的食物后,往往還覺得饑餓,這時可以適當增加充饑的副食,主要是選用含糖量4%以下的蔬菜,如紫菜苔、油菜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、小白菜、大白菜、小紅蘿卜等(見表1)。腎功能正常者,可適當增加豆腐等豆制品。

含糖量4%~10%的蔬菜、水果有扁豆、白蘿卜、草莓、檸檬、櫻桃等(見表18),應(yīng)控制食用。

含糖量超過10%的蔬菜,如山藥、馬鈴薯、芋頭、藕、口蘑、百合、慈姑、青豆、黃豆、豌豆、蠶豆、香菇、冬菇、荸薺等,應(yīng)按食入數(shù)量及其含糖量,適當扣除主食。

1.油菜、小白菜、油菜心、生菜、萵筍、茴香菜、芹菜、水芹菜、瓢兒菜、蒜黃、小紅蘿卜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、蒿子桿、茭白、南瓜。

2.豌豆苗、酸菜、太古菜、大白菜、圓白菜、雪里蕻、紅莧菜、菠菜、萵筍葉、青蒜、韭黃、龍須菜、菜花、苦瓜、菜瓜、西紅柿、青柿子椒。

3.綠豆芽、春筍、甘藍菜、根達菜、芹菜葉、小蔥、金花菜、水蘿卜、白蘿卜、茄子。

4.扁豆、綠莧菜、空心菜、韭苔、辣椒(尖)、紅柿子椒、絲瓜。

5.心里美、芥疙瘩、蔓菁、冬筍、大蔥、倭瓜、草莓、蒜苗。

6.黃豆芽、大紅蘿卜、竹筍、香椿、香菜、枇杷、鮮毛豆。

7.黃胡蘿卜、紅胡蘿卜、洋蔥。

8.將含糖量高的蔬菜洗凈切碎后,放入多量水中煮15分鐘,將水倒去,然后加水再煮,這樣重復(fù)3次,使菜中的糖類溶于水中而全被棄去,然后加入適量的油、鹽等調(diào)味品燒煮,可供充饑食用。

此外,肉湯或其他湯類等冷卻凝固后,去掉上面的一層油皮,再燒再冷卻后,再去掉一層油皮,亦可供糖尿病患者食用。

糖尿病患者,特別是肥胖、食量大的或1型糖尿病“三多”癥狀明顯的患者,在最初控制飲食時,饑餓感非常明顯,常常難以堅持下去。首先要讓患者了解饑餓是糖尿病的一種癥狀,經(jīng)過治療后病情改善了,饑餓感就會隨之減輕。其次,要使患者樹立戰(zhàn)勝疾病的信心,認識到食量與習慣有關(guān),減少食量無疑會感到饑餓,但只要想到一切為了治療,也就會適應(yīng)的。

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