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糖尿病病人的一日三餐怎么吃,才能穩(wěn)住血糖,肚子還不餓呢?

2018-06-23 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病飲食控制的原則是:從食物中獲取的總能量要與全天身體消耗的總能量相當(dāng),如果總感覺肚子餓,就說明能量攝入不足,更不利于血糖的控制。這就要求糖尿病人要學(xué)會吃,把自己的一日三餐安排好。最簡單又科學(xué)的辦法是:學(xué)會食物的搭配。
從營養(yǎng)學(xué)的角度來,糖尿病飲食控制的原則是:從食物中獲取的總能量要與全天身體消耗的總能量相當(dāng),如果總感覺肚子餓,就說明能量攝入不足,更不利于血糖的控制。這就要求糖尿病人要學(xué)會吃,把自己的一日三餐安排好。最簡單又科學(xué)的辦法是:學(xué)會食物的搭配。
 
說每天吃到脂肪、蛋白質(zhì)即不能多也必不可少,而且要占到今天食物的40%左右,其它的果蔬也是必須可少的食物。而且對于糖尿病人來說,每天所吃的食物種類越多越好,至少應(yīng)當(dāng)在15種以上。那么這個量怎么把握呢?教大家一個簡單的辦法:
 
主食吃多少:每餐吃一拳頭的大少的主食
 
肉食吃多少:每餐吃一個手掌心大小、一指厚的牛肉、羊肉、雞肉、魚肉等
 
炒菜油吃多少:每餐一個大拇指關(guān)節(jié)的量
 
蔬菜吃多少:用你的兩只手把蔬菜捧起來,能捧多少就吃多少,可以不限量,可以多吃來“撐肚子、耐饑餓”
 
水果吃多少:每天可以吃一拳頭大小的低糖水果
 
除此之外,還應(yīng)當(dāng)喝一袋牛奶、吃一顆雞蛋、嘗一把堅果、品一杯綠茶。做到了這些,就是比較成功的飲食控制,你還會餓肚子嗎?
 
推薦了幾款糖尿病食譜,記得藏好
 
一、枸杞子蔥油苦瓜
 
材料:苦瓜1根,枸杞子20顆,小蔥3棵,色拉油適量,食鹽適量,花椒10粒,香油適量
 
做法
 
1、苦瓜洗凈,從中間剖開,去瓤切片。小蔥切碎備用
 
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下
 
3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽,瀝干水分備用
 
4、瀝干水分的苦瓜片盛入盤內(nèi),撒上蔥花,蔥花上撒上剩余的鹽
 
5、鍋中倒香油燒至四成熟時,放入花椒炸香撈出
 
6、燒至七成熟時,迅速提鍋將油淋到蔥花上
 
7、攪拌均勻,即可食用
 
二、草菇菜心
 
材料:青菜150克,草菇200克,調(diào)料:鹽3克,雞精2克,胡椒粉2克,玉米淀粉3克,雞油10克
 
做法
 
1、白菜心洗凈,焯水后用冷水浸涼,撈出后瀝凈水分,用刀修理整齊;
 
2、草菇去蒂洗凈;
 
3、湯鍋置火上,添適量奶湯,下入白菜心,用精鹽、雞精、胡椒粉調(diào)好口味,移至小火上燒五分鐘,使菜心燒至入味;
 
4、用筷子將菜心撈出,整齊地擺在盤內(nèi),再將草菇倒入燒菜心的湯內(nèi)燒透;
 
5、用濕淀粉勾成薄芡,淋些雞油,澆在燒好的菜心上即可。
 
三、素?zé)?/strong>
 
材料:植物油9克,鹽5克,香菜5克。
 
做法
 
1、冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗凈切成小段。
 
2、油鍋燒熱后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,蓋上鍋蓋燒開,加香菜和鹽即成。
 
四、茯苓豆腐
 
材料:北豆腐500克,茯苓30克,松子仁40克,胡蘿卜25克,鮮香菇30克,雞蛋清40克,鹽3克,黃酒5克,豌豆淀粉5克。
 
做法
 
1、豆腐擠壓除水,切成小方塊;
 
2、香菇、胡蘿卜洗凈,切成菱形薄片;
 
3、雞蛋清打至泡沫狀;
 
4、將豆腐塊,撒上茯苓粉、鹽;
 
5、將豆腐塊擺平,抹上雞蛋清,擺上香菇、胡蘿卜、松仁;
 
6、入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘,取出;
 
7、清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開,勾成白汁芡,澆在豆腐上即成。
 
五、海米拌菠菜
 
材料:蝦米30克,菠菜500克,鹽3克,醋10克,香油5克,味精2克。
 
做法
 
1、將蝦米用水泡發(fā)洗凈待用;嫩菠菜洗凈,切成3厘米長的段,放入沸水鍋內(nèi)焯撈入涼開水內(nèi)過涼,取出瀝干水分;精鹽、味精、醋和香油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁。
 
2、菠菜放入盆內(nèi),撒上海米,澆入味汁,拌勻即成。
 
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