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糖友常吃它,血糖好控制!

2018-06-04 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于糖尿病患者來說,魔芋真是種充滿魔力的食物——魔芋最主要的生物活性成分為魔芋葡甘聚糖。美國康涅狄格大學曾做過一個研究,葡甘聚糖能夠保持血糖在一個穩(wěn)定范圍,并有顯著的減肥降低體重效果。
吃多了發(fā)胖,吃少了不飽,糖尿病患者對于吃,真是糾結(jié),魔芋閃亮登場!
 
魔芋營養(yǎng)價值高
 
對于糖尿病患者來說,魔芋真是種充滿魔力的食物——魔芋最主要的生物活性成分為魔芋葡甘聚糖。美國康涅狄格大學曾做過一個研究,葡甘聚糖能夠保持血糖在一個穩(wěn)定范圍,并有顯著的減肥降低體重效果。葡甘聚糖是一種優(yōu)質(zhì)的可溶性膳食纖維,幾乎不含熱量,吸水膨脹,增加人體的飽腹感,降低葡萄糖在體內(nèi)的吸收速度;能夠提高胰島素的敏感性,降低人體糖耐量,減輕胰島的負擔,使患者的治療實現(xiàn)良性循環(huán),避免出現(xiàn)低血糖等副作用,最終實現(xiàn)血糖的動態(tài)平衡。
 
中國則是魔芋的故鄉(xiāng),不但資源豐富,而且品種很多,但栽培最多的是花魔芋和白魔芋。魔芋地下塊莖呈扁圓形,宛如大個頭的荸薺,直徑可達25厘米以上,營養(yǎng)十分豐富。科學研究表明,魔芋有“膳食纖維之王”美稱。魔芋通常都制成魔芋粉食用。而一般市面上常見到的是魔芋粉制成的魔芋豆腐、魔芋掛面、魔芋面包、魔芋絲等產(chǎn)品,大家可以根據(jù)個人喜好購買,但注意一定要到正規(guī)的大超市購買。
 
糖友可常吃魔芋
 
魔芋營養(yǎng)這么好,糖友當然也不會錯過,可經(jīng)常用它制作一些低脂又營養(yǎng)的菜肴。跟大家分享一道素炒魔芋,先將魔芋豆腐(約300克)切成小塊,油燒至七成熱時加入蔥花、姜絲、蒜末及辣椒絲,炒出香味后放入魔芋豆腐同炒,翻炒五分鐘,最后放少量調(diào)味品就可以出鍋了。想要減肥瘦身、控制體重,平時可以適當食用一些。
 
需要注意的是,生魔芋有毒,必須煎煮3小時以上才可食用。魔芋性寒,有風寒感冒癥狀者應慎食,有皮膚病的人也要少吃。由于魔芋的膳食纖維含量豐富,胃腸道不容易消化吸收,故胃腸功能不佳、消化不良的人,每次食用不宜過多。膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質(zhì)的吸收,所以,不能把魔芋當飯吃,應適可而止,魔芋制品每日食用50克-100克是合適的。
 
 
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