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栗子漂香,糖尿病人吃多少血糖不高?

2018-05-30 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 據(jù)說,栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效,而且中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。栗子這么好,糖友能不能吃呢?怎么吃合適呢?

 據(jù)說,栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸和各種維生素,有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效,而且中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。

 
栗子這么好,糖友能不能吃呢?怎么吃合適呢?
 
對(duì)此,營(yíng)養(yǎng)師解答說,栗子屬于堅(jiān)果類,糖尿病患者是可以吃的,但是栗子和其他堅(jiān)果相比有一個(gè)明顯的不同,它含油脂少,但是碳水化合物高,100克帶皮的栗子含碳水化合物40克,相當(dāng)于50克糧食的含量。
 
栗子的熱量相對(duì)較低,100克栗子熱量為185大卡,而花生瓜子的熱量則有600多大卡。
 
糖友吃栗子可以作為加餐,也可以作為正餐吃,如果作為加餐吃,量就不能多,如果在正餐前后吃,則需要計(jì)入正餐主食的量中,也就是說,如果吃了100克的栗子,則需要減少50克的糧食。(100克栗子大約有10個(gè)左右)
 
特別喜歡吃栗子的糖友,可以買生栗子拿回家自己蒸煮。外面賣的糖炒栗子在炒制的過程中會(huì)加入糖,甚至是糖精,吃了對(duì)血糖控制不利,所以吃自己蒸煮的栗子還是很好的,既能解饞,又不用擔(dān)心血糖飆升。
 
挑選好板栗的方法
 
1.捏外殼、辨形狀、論個(gè)頭
 
栗子顆粒并非越大越好,一面圓一面扁平的栗子較甜,用手捏一捏栗子,如果栗殼堅(jiān)硬,表示果實(shí)比較豐滿。
 
2.看顏色、摸絨毛、找蟲眼
 
要選外殼鮮紅,帶褐、紫等色,顆粒光澤的栗子,品質(zhì)一般較好。新栗子尾部的絨毛比陳年栗子的要多。好的栗子表面沒有蟲眼。
 
3.嘗味道
 
好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少,甜度高、糯質(zhì)足、香味濃。
 
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