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魔芋膳食纖維對糖尿病的好處有那些?

2018-05-21 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 魔芋又稱蒟蒻(jǔruò),其主要成分為葡甘露聚糖,這種物質(zhì)屬可溶性多糖類,從營養(yǎng)學(xué)的角度看,是一種理想的可溶性膳食纖維。

 魔芋又稱蒟蒻(jǔruò),其主要成分為葡甘露聚糖,這種物質(zhì)屬可溶性多糖類,從營養(yǎng)學(xué)的角度看,是一種理想的可溶性膳食纖維。

 膳食纖維在防治疾病方面有五大功效[1]:
 
降低血糖血脂
 
食物纖維在腸胃吸收水分后膨脹,體積增加,增強飽腹感,可溶性纖維形成了膠態(tài),延緩了葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸使血糖和血脂水平下降”。從而可以有效防治高血糖和高血脂類疾病的發(fā)生。
 
減少有害物質(zhì)吸收
 
魔芋精粉能縮短食物在胃中停留的時間。一般來說,普通食品需要28小時才能從腸道中排空,而富含食物纖維的食品只需要14-16小時,這樣大大減少了對有害物質(zhì)的吸收。
 
吸附和稀釋致癌物
 
食物纖維還能吸附和稀釋致癌物及有毒物,使之排出體外,而在一定程度上具有防癌的功能,纖維在腸內(nèi)酵解,導(dǎo)致腸內(nèi)pH值下降,影響厭氧菌群代謝活動而成為抗腫瘤發(fā)生的因子來源。
 
抑制膽固醇上升
 
食物纖維還能促進膽固醇轉(zhuǎn)化為膽酸,減少膽酸通過肝臟再循環(huán),從而降低膽固醇,因而能抑制膽固醇上升。
 
對糖尿病的好處
 
通過自身對照,進食膳食纖維(魔芋)后能降低2型糖尿病患者餐后血糖的高峰值和餐后2小時的血糖值,減少餐后血糖的波動,這一研究結(jié)果將能證實進食合理配方的膳食纖維食品同樣能有效地降低2型糖尿病患者的餐后高血糖狀態(tài)。
 
因膳食纖維延緩碳水化合物的吸收,降低餐后血糖的高峰值[2],從而減少餐后血糖的波動,減少因血糖波動引起的靶器官損傷,達到預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的作用。
 
因魔芋有良好的飽腹感[3],這能滿足在糖尿病飲食治療中既要求控制總熱量又要維持較好的飽腹感的要求,能達到控制體重的功效,這對預(yù)防糖尿病和代謝綜合征也有重要的意義[4-5]
 
 
 
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