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糖尿病飲食中的食物交換,這5類一定要掌握!

2018-05-18 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:食物交換份是將食物根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)分為5大類,在每一類食物中將某種常見(jiàn)食物用量定為一份,計(jì)算出每一份食物粗略的營(yíng)養(yǎng)成分,再依據(jù)已計(jì)算好的該食物量,將該類食物下的其他食物計(jì)算出相同營(yíng)養(yǎng)成分的食物量。

 食物交換份是一種簡(jiǎn)便易行的糖尿病飲食治療經(jīng)典方法。那么什么是食物交換份呢?

 
食物交換份是將食物根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)分為5大類,在每一類食物中將某種常見(jiàn)食物用量定為一份,計(jì)算出每一份食物粗略的營(yíng)養(yǎng)成分,再依據(jù)已計(jì)算好的該食物量,將該類食物下的其他食物計(jì)算出相同營(yíng)養(yǎng)成分的食物量。
 
需注意的是,食物交換只能在同類食物中進(jìn)行,不能將肉類與主食進(jìn)行等量交換。
 
下面我們來(lái)看看分為哪5大類?
 
1.主食
 
第一類:主食,包括谷類及薯類,該類特點(diǎn)為富含碳水化合物、膳食纖維,還能提供蛋白質(zhì)及B族維生素。
 
2.動(dòng)物性食物
 
第二類:動(dòng)物性食物,包括魚(yú)、肉、禽、奶、蛋,該類特點(diǎn)為富含豐富的蛋白質(zhì),還能提供脂肪、維生素及礦物質(zhì)。
 
3.豆類及其制品
 
第三類:豆類及其制品,包括大豆及干豆制品,該類特點(diǎn)為富含豐富的蛋白質(zhì),還能提供脂肪、膳食纖維、B族維生素及礦物質(zhì)。
 
4.蔬菜/水果類
 
第四類:蔬菜/水果類,包括根莖、葉菜、蘋(píng)果、梨等,該類特點(diǎn)為富含膳食纖維、維C和胡蘿卜素,還能提供礦物質(zhì)。
 
5.純能量食物
 
第五類:純能量食物,包括動(dòng)植物油脂、淀粉、糖等,該類主要用于提供能量,其中植物油還可提供維E和必需脂肪酸。
 
 
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