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糖尿病與果漿食用量相關(guān),患者飲食需注意這些!

2018-05-18 來源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 糖尿病是一種與日常生活習(xí)慣息息相關(guān)的疾病,患者經(jīng)常被告知要控制飲食。那么糖尿病患者在飲食方面到底要如何去做呢,下面我來為大家介紹一下糖尿病的飲食原則,食物選擇和常見的飲食誤區(qū)。

 糖尿病是一種與日常生活習(xí)慣息息相關(guān)的疾病,患者經(jīng)常被告知要控制飲食。那么糖尿病患者在飲食方面到底要如何去做呢,下面我來為大家介紹一下糖尿病的飲食原則,食物選擇和常見的飲食誤區(qū)。


果漿食用量關(guān)系糖尿病
 
果漿是一種重要的甜味劑,因其生產(chǎn)成本相對較低,且能給人清香、爽口的感覺,被廣泛應(yīng)用于食品及飲料中。餅干、碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸奶、各類冷凍食品中都能看到它的身影。最新研究認為,果漿食用量與糖尿病患病率密切相關(guān),量大的國家比量少的國家2型糖尿病患病率高20%。英國某研究小組共調(diào)查了42個國家果漿的使用情況。消費果漿越多,患病人數(shù)越多。結(jié)果表明不管哪種類型的糖,食用過多都會增加患糖尿病風(fēng)險,英國人雖然食用果漿并不多,但每人每年食用總糖量接近40千克,這與英國日益增長的糖尿病患病人數(shù)不無關(guān)系。
 
含果漿的食物和飲料的危害在于,人吃了以后大腦很難有"飽"的感覺,因而容易吃過量,導(dǎo)致肥胖;根據(jù)國際糖尿病協(xié)會的意見,2型糖尿病危險因素包括超重/肥胖、家族史和不健康的生活方式等,因而預(yù)防糖尿病應(yīng)該從飲食和運動入手,建立健康的生活方式。青少年更應(yīng)該遠離含大量果漿的食物,如餅干等。含大量果漿、精淀粉的餅干,能讓血糖快速上升,其作用比蔗糖有過之而無不及。
 
糖友飲食需要注意什么
 
首先,是主食的選擇,每天250克的量還是可以的,但要注意選擇合適的種類。精白米和精白面做的食品如面包、饅頭、米粥等,血糖反應(yīng)很高,要嚴格控制。粗糧相對而言血糖反應(yīng)低,如小米、黑米、蕎麥、燕麥、大麥、玉米等,豆類統(tǒng)統(tǒng)都是血糖反應(yīng)很低的食品,比粗糧還低,且豆類還富含B族維生素、鉀、鎂等元素和抗氧化物質(zhì)等。糧食配豆子是非常好的搭配,如在做八寶粥時,用粗糧和豆類取代白米,不加糖,就是很好的主食。
 
糖尿病人的蛋白質(zhì)攝入量與一般人群類似,蛋白質(zhì)的不同來源對血糖的影響不大,但植物來源的蛋白質(zhì),尤其是大豆蛋白質(zhì)對于血脂的控制較動物蛋白質(zhì)更有優(yōu)勢。建議糖尿病人多選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源的食物,如肉、禽、魚、蛋、牛奶和大豆。
 
為了心血管的健康,建議飲食中控制飽和脂肪酸的攝入,保持較低的反式脂肪酸水平,適當攝入單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。動物油中飽和脂肪酸比例高,且含有較多的膽固醇,而植物油中飽和脂肪酸比例相對較低。很多加工食品中都含有反式脂肪酸,如酥脆餅干,各種煎炸食品,冰激凌等。單不飽和脂肪酸的油脂有橄欖油和茶籽油,多不飽和脂肪酸的油脂是大豆油、玉米油、葵花籽油、小麥胚芽油等,還有堅果中的油脂也主要是不飽和脂肪酸,如核桃、亞麻籽、杏仁等。
 
多吃菜,水果適當攝入。建議糖尿病人每天吃菜500克以上,這類蔬菜主要指深色綠葉菜。糖尿病人可以適當吃一點水果,但是攝入水果后相應(yīng)要減少主食的攝入。大部分水果血糖負荷低,比如按同樣的碳水化合物含量來說,蘋果、梨、桃、李子、櫻桃、柚子和草莓都很低,獼猴桃、香蕉、菠蘿和葡萄的血糖指數(shù)略高點,但其血糖負荷還是遠低于白米飯。
 
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