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糖尿病食譜|蕎麥面蒸餃

2018-04-28 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蕎麥面皮中包入適量的餡,捏好封口,包成餃子。把包好的餃子放在抹過(guò)油蒸籠中,用大火蒸8分鐘,熟透后就可以取出食用了。

 1.食材

 
苦蕎麥粉300克
 
牛肉400克
 
大蔥20克
 
鹽2克
 
醬油10毫升
 
香油5毫升
 
胡椒粉適量
 
植物油10毫升
 
2.步驟
 
1、把面粉、鹽、熱水半杯、冷水半杯混合一起,揉搓成蕎麥面團(tuán)。
 
2、再分成多個(gè)小面團(tuán),搟成餃子皮。牛肉去筋后剁爛,蔥切成小粒。
 
3、中加入蔥粒、調(diào)味料(醬油、胡椒粉、植物油)攪拌起膠再加油攪拌均勻,放在一邊約30分鐘,制成肉餡。
 
4、蕎麥面皮中包入適量的餡,捏好封口,包成餃子。把包好的餃子放在抹過(guò)油蒸籠中,用大火蒸8分鐘,熟透后就可以取出食用了。
 
3.烹飪技巧
 
在揉面的時(shí)候要揉到面團(tuán)里面比較光滑沒(méi)有面粉粒就可以了,注意面團(tuán)不能過(guò)軟也不能過(guò)硬。
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