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糖尿病友吃主食血糖穩(wěn)定又營養(yǎng)的學(xué)問在這里!

2018-04-21 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糧食類食物所包含的碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)、熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素等都是維持人體運行和健康的不可或缺的物質(zhì),對糖尿病人來說,每日攝入適量的主食更有著非常重要的作用。

 1、主食對穩(wěn)定血糖有什么益處?

 
糧食類食物包括:谷類和豆類兩種,是人們?nèi)粘o嬍持胁豢扇鄙俚氖澄?。糧食類食物所包含的碳水化合物、各種維生素、礦物質(zhì)、熱能、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素等都是維持人體運行和健康的不可或缺的物質(zhì),對糖尿病人來說,每日攝入適量的主食更有著非常重要的作用。
 
谷類食物,如大米、小米、玉米、面粉、高粱和蕎麥等,是提供人體熱能的主要來源,而且礦物質(zhì)和B族維生素也占相當(dāng)比重,在小米和黃米中還含有少量的胡蘿卜素和維生素E。雖說谷物是含糖量較多的物質(zhì),但谷物中也有許多利于控制血糖的成分,如纖維素,它能明顯改善高血糖,減少胰島素和口服藥計量。另外,谷物中還含有較多的硒,可使視網(wǎng)膜上的氧化損傷降低,對預(yù)防并發(fā)眼部疾病有一定益處。
 
豆類食物,如黃豆、黑豆、綠豆、豌豆、大豆、紅豆、赤豆、蠶豆等,含有較高的蛋白質(zhì),而且質(zhì)量好,氨基酸組成接近人體的需要,是優(yōu)質(zhì)蛋白。豆類食物及其制品其鈣質(zhì)、含鐵量也較高,并且營養(yǎng)豐富,易于消化。
 
醫(yī)學(xué)研究證明,對糖尿病病友主食(糧食類食物)不能限制過低,否則糖尿病病友就會處于半饑餓狀態(tài),這樣會影響病情的良好控制。糖尿病病友的飲食治療,應(yīng)是在控制總熱能的情況下,根據(jù)三大營養(yǎng)物質(zhì)比重來進(jìn)行分配,其中碳水化合物占50%~65%、蛋白質(zhì)15%~25%。也就是說,攝入一定的糧食類食物不僅能夠滿足糖尿病病友對其他營養(yǎng)素的需求,而且更能為他們提供豐富的碳水化合物及優(yōu)質(zhì)蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),這對穩(wěn)定糖尿病病友的血糖有著非同小可的意義。
 
2、主食吃多少為好?
 
科學(xué)地講,糖尿病病友的主食,應(yīng)占每天進(jìn)食總熱卡的50%~65%,也就是說每天可進(jìn)食200~350克米面類主食。因為主食是供給身體活動和維持生命機體熱量和蛋白質(zhì)最經(jīng)濟、最迅速的來源。如果吃得過少,經(jīng)常處于半饑餓狀態(tài),可使機體的升糖激素增多和脂肪利用增多,容易分解成酮體,與糖尿病高血糖酮癥一樣,屬于機體的危機狀態(tài),會對人體造成很大的損害。同樣,糖尿病病友主食如果吃得過多,血糖、尿糖指數(shù)就會升高,同樣不利于病情的控制。
 
根據(jù)專家建議,非重體力勞動者,其主食量每餐不宜超過100克,而且還要靈活掌握。當(dāng)血糖、尿糖偏高時,進(jìn)食量可適當(dāng)減少;當(dāng)勞動強度增大時主食量可比往常增加50~100克,也就是說,飲食量要隨著體力活動的增減而增減。
 
3、主食應(yīng)該什么時候吃?
 
糖尿病病友的主食每天不可少,還要本著少食多餐的原則,這樣可以避免飲食數(shù)量超過胰島的負(fù)擔(dān),使血糖不至于一下升得過高,且于血糖下降時因已進(jìn)食,可以避免發(fā)生低血糖反應(yīng)。
 
對于病情穩(wěn)定的糖友,每日至少要保證早、中、晚三餐。三餐的主食量應(yīng)作如下分配:早餐:1/5;中餐:2/5:晚餐:2/5分配。對口服降糖藥且病情不穩(wěn)定的糖友,應(yīng)該每天進(jìn)食5~6次。為了不超出總熱量的攝入,應(yīng)從三餐中勻出25~50克主食作為加餐用。對注射胰島素且病情穩(wěn)定的糖友,除了按照一日三餐的飲食原則外,還要嚴(yán)格按照注射后需等待半小時再進(jìn)食的規(guī)定。
 
4、主食怎樣與其他食材合理搭配?
 
糖尿病病友一日三餐吃主食時,必須要合理搭配其他類食物,如蔬菜類、肉類、奶類、蛋類、油脂類適合的水果類等。否則就會造成營養(yǎng)不均衡,加重病情。
 
糖友可以從蔬菜類和水果類中攝入一定量的維生素、礦物質(zhì)及生命所需微量元素及一部分糖;從肉類、奶類、蛋類中攝入動植物蛋白質(zhì),因為這些物質(zhì)是人體內(nèi)各種酶和某些激素的主要構(gòu)成原料,如胰島素就是由蛋白質(zhì)組成的;從油脂類中攝入脂肪,脂肪在糖友飲食中應(yīng)占總熱量的30%以下,脂肪性食物分動物性和植物性兩種,是人體不可缺少的能量來源。
 
總之,糖友不僅要吃一定量的主食,而且還要吃一定量的副食,做到食物多樣化,應(yīng)以植物食品為主,動物食品為輔,粗細(xì)糧搭配,這樣才能有效的穩(wěn)定血糖、尿糖,達(dá)到控制病情的目地。
 
5、吃主食應(yīng)該注意什么問題?
 
主食對糖友來說非常重要,無論是正餐或是加餐都不可少。
 
糖友一定要吃早餐,而且還要吃好早餐,切不可以只吃午餐和晚餐,或者今天吃兩餐,明天又吃三餐,這些做法都是極為有害的,其結(jié)果極易引起餐后高血糖,對治療極為不利。
 
對注射胰島素病情波動的糖友,最好在上午9點和夜晚臨睡覺前加餐,以免出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。
 
加餐時除吃主食外,最好搭配些含有蛋白質(zhì)的食品,如雞蛋、豆腐干等,這對防止出現(xiàn)低血糖極為有利。
 
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