不吃主食、只吃副食對(duì)血糖影響大嗎

2018-04-21 來(lái)源：糖友同伴支持標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：只吃副食，不吃主食是一種不健康的飲食方式，糖尿病病人更不可取。專家建議，大眾需要加強(qiáng)對(duì)糖尿病的關(guān)注，提倡健康的飲食模式，控制每日攝入的總熱量，合理分配三大營(yíng)養(yǎng)素的比例，飲食需定時(shí)定量，同時(shí)，健康飲食還需要強(qiáng)調(diào)早餐的重要性，也就是說(shuō)健康飲食方式從早餐開始。

只吃副食，不吃主食是一種不健康的飲食方式，糖尿病病人更不可取，原因有兩方面：其一，健康的飲食就是營(yíng)養(yǎng)攝入均衡的飲食，所謂營(yíng)養(yǎng)攝入均衡，就是進(jìn)食的食品所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要符合人體必需的營(yíng)養(yǎng)要求，從三大熱量供給的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的合適比例來(lái)看，一般蛋白質(zhì)占食物的比例在10%～15%、碳水化合物占60%～70%、脂肪占20％～25％，如果我們只吃副食不吃主食，食物中的脂肪和蛋白質(zhì)比例過(guò)高，則會(huì)增加消化器官的負(fù)擔(dān)。除了以上三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，人體還必需多種維生素、多種礦物質(zhì)和微量元素等，米面等主食除了主要含碳水化合物外，還含有多種維生素、礦物質(zhì)等。任何單一的食品，不管它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如何豐富，都不可能包含人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此不偏食，食物搭配品種豐富，才是健康的飲食。其二，一個(gè)人飲食正常搭配的情況下，副食所提供的熱量其實(shí)占到總熱量的40％～50％，一些人誤認(rèn)為副食熱量低，而大量進(jìn)食副食，特別是進(jìn)食大量含脂肪或蛋白高的食品時(shí)，其熱量攝入量有時(shí)可能比吃主食時(shí)更高，以致達(dá)不到控制總熱量攝入的糖尿病飲食控制目的。

一味吃粗糧可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良

糖尿病患者的飲食方案因人而異，不能一概而論，患者少攝入單糖（例如蜂蜜、白砂糖、水果等）。專家介紹，“面和米類的淀粉是復(fù)合型碳水化合物，比起單糖，消化吸收的過(guò)程更長(zhǎng)，不至于導(dǎo)致血糖突然升高，并可以保持飽腹的感覺。”

專家建議，大眾需要加強(qiáng)對(duì)糖尿病的關(guān)注，提倡健康的飲食模式，控制每日攝入的總熱量，合理分配三大營(yíng)養(yǎng)素的比例，飲食需定時(shí)定量，同時(shí)，健康飲食還需要強(qiáng)調(diào)早餐的重要性，也就是說(shuō)健康飲食方式從早餐開始。

不吃主食也會(huì)導(dǎo)致高血糖

生活中，有些患者盲目強(qiáng)調(diào)吃粗糧和糖尿病食品。對(duì)此，專家指出，細(xì)糧和粗糧碳水化合物的含量并沒(méi)有明顯區(qū)別，只是由于粗糧含植物纖維豐富，可抑制腸道內(nèi)葡萄糖的吸收。糖尿病食品中的營(yíng)養(yǎng)成分與普通食品也沒(méi)有什么不同，經(jīng)過(guò)人體內(nèi)吸收和轉(zhuǎn)化同樣可以變成糖分。

還有些人認(rèn)為，糖尿病的飲食治療是以控制主食攝入量來(lái)達(dá)到控制血糖升高的目的。專家認(rèn)為，這種想法是不完全正確的。因?yàn)槠咸烟鞘求w內(nèi)能量的主要來(lái)源，若不吃主食或進(jìn)食過(guò)少，葡萄糖來(lái)源缺乏，身體必然要?jiǎng)佑弥?，由于脂肪酸產(chǎn)生過(guò)多，常伴有酮體生成，經(jīng)腎臟排泄可出現(xiàn)酮尿。因此，無(wú)論是正常人還是糖尿病病人，每日主食不能少于150克。此外，不吃主食也可以出現(xiàn)高血糖，病人可出現(xiàn)形體消瘦，抵抗力減弱，很容易出現(xiàn)各種并發(fā)癥。

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