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飲食控糖,請打破5個迷思!

2018-04-09 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在六大類食物中,最會影響血糖變化的是五谷根莖淀粉類、水果和牛奶等食物,因?yàn)樗鼈兒必S富。除了米飯,吃起來口感鬆鬆的、咀嚼起來有稍微甜味的食物都屬五谷根莖淀粉類,例如紅豆、綠豆、薏芢、馬鈴薯和芋頭等。

 一、打破5個常見的飲食迷思


1.少吃飯就好?
 
在六大類食物中,最會影響血糖變化的是五谷根莖淀粉類、水果和牛奶等食物,因?yàn)樗鼈兒必S富。除了米飯,吃起來口感鬆鬆的、咀嚼起來有稍微甜味的食物都屬五谷根莖淀粉類,例如紅豆、綠豆、薏芢、馬鈴薯和芋頭等。
 
建議你,諮詢醫(yī)院的營養(yǎng)師精確算出你一天各類食物可食的分量,把食物代換塬則學(xué)起來,以求營養(yǎng)均衡,并能有效控制血糖。
 
事先準(zhǔn)備一天的飲食紀(jì)錄表,填寫食物種類和份量及烹調(diào)方法,以利營養(yǎng)師評估,給予個別建議。
 
2.不可以吃甜食?
 
糖尿病人所有食物都可以吃,但要控制份量,而且懂得食物代換。例如,吃了1根冰棒,飯要少吃半碗。
 
食物間彼此如何代換?除了到醫(yī)院諮詢營養(yǎng)師,坊間也有許多相關(guān)書籍可以參考,建議製作自己的飲食紀(jì)錄表,常翻書查閱,就會對常吃的食物有概念。
 
3.今天扎針驗(yàn)的血糖值高些,就吃少點(diǎn)?
 
最要緊的是,釐清血糖升高的塬因,回想看看,昨天有沒有吃多了,運(yùn)動量是否減少,引起血糖波動。
 
如果不是上述塬因,「一天該吃多少卡熱量還是照吃,血糖還是下不來,就該和醫(yī)生討論調(diào)整藥量」,臺大醫(yī)院糖尿病人中心營養(yǎng)衛(wèi)教師彭惠鈺建議。
 
否則,吃得太少,也可能引起低血糖發(fā)作。養(yǎng)成「定時定量」的進(jìn)食習(xí)慣,才能找出血糖變化的模式,便于醫(yī)生給予準(zhǔn)確的藥物劑量。
 
4.多吃南瓜降血糖?
 
坊間流傳的降血糖食物,除了芭樂,還有南瓜、山藥、薏芢等等,許多未經(jīng)科學(xué)證實(shí)以訛傳訛的說法。
 
「不論吃任何飲食都要遵守一天可食的份量,」彭惠鈺舉例,芭樂是水果類食物,1天能吃2份水果,芭樂1份是半顆。如果,1天都不吃其他水果的話,芭樂也只能吃1顆。南瓜和山藥是主食類食物,則要用飯去換。
 
5.家裡伙食分開煮?
 
大可不必這樣費(fèi)事。糖尿病飲食以少油、少鹽、少糖和高纖為目標(biāo),強(qiáng)調(diào)吃食物塬味,全家伙食都可以這樣烹調(diào),因?yàn)檫@也符合健康飲食塬則,只不過糖尿病人的份量要自我節(jié)制。許多老年人在飲食沒法獲得良好控制,有的是因?yàn)椤讣已e不是我煮」,不好意思要求家人依照上述塬則來料理食物。
 
其實(shí),遺傳也是糖尿病的罹病塬因,如果全家從現(xiàn)在開始建立健康飲食習(xí)慣,也利于預(yù)防糖尿病上身。
 
另一種情況則恰恰相反,家人抱怨「我這樣煮,他都不吃」。
 
彰基營養(yǎng)部主任蔡玲貞建議,家人應(yīng)主動了解塬因。如果是吃不慣,最好採漸進(jìn)模式,從他最容易做的開始做起。例如,他吃飯都要澆滷汁,家人可以先建議,澆少一點(diǎn),再到都不澆。
 
另外,可以鼓勵他多與醫(yī)護(hù)人員接觸、參加病友團(tuán)體活動,藉由病友分享經(jīng)驗(yàn),比較容易建立正確面對疾病的態(tài)度與習(xí)慣?;蛘?,利用定期檢查的血糖值、血脂等生化檢驗(yàn)數(shù)字提醒身體狀況,增強(qiáng)他改變飲食習(xí)慣的動機(jī)。
 
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