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糖尿病吃粗糧越多越好嗎?

2018-03-15 來(lái)源:北京瑞京糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:粗糧這么好又可以降低血糖,那我們是不是就可以多吃粗糧呢?其實(shí)不然,粗糧和細(xì)糧一樣都會(huì)升高血糖的,只是粗糧里面含有更多的膳食纖維。
當(dāng)下吃粗糧已經(jīng)成了一種時(shí)尚,曾經(jīng)退居“二線”的粗糧又回到了餐桌,從小孩到老人都知道吃粗糧對(duì)身體好。由于粗糧加工簡(jiǎn)單,保留的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多,如豐富的膳食纖維、B族維生素和抗氧化物質(zhì),適當(dāng)?shù)某源旨Z有利于避免肥胖和糖尿病等慢性疾病,與細(xì)糧相比,粗糧更有利于防止高血糖
 
既然粗糧這么好又可以降低血糖,那我們是不是就可以多吃粗糧呢?其實(shí)不然,粗糧和細(xì)糧一樣都會(huì)升高血糖的,只是粗糧里面含有更多的膳食纖維。
 
過(guò)多食用粗糧也是對(duì)健康不利的
 
1.粗糧吃的過(guò)多,會(huì)影響消化,因粗糧膳食纖維含量較高,過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致上腹脹,嚴(yán)重的可能會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。所以吃粗糧時(shí)一要多喝水,膳食纖維需要充足的水做潤(rùn)滑來(lái)保障腸道的正常工作;二要循序漸進(jìn)的吃粗糧,突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量,都會(huì)引起腸道反應(yīng)。
 
2.過(guò)多食用粗糧,對(duì)消化道粘膜造成機(jī)械性損傷,粗糧比較粗糙,會(huì)劃傷消化道粘膜。像老人和兒童以及腸胃功能比較弱的的人群,在進(jìn)食大量粗糧后,可能會(huì)出現(xiàn)上腹不適、噯氣、肚脹、食欲降低等癥狀,甚至還可能影響下一餐的進(jìn)食。
 
3.干擾藥物吸收,過(guò)多膳食纖維攝入會(huì)干擾藥物吸收,降低藥性,如可降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥性;也會(huì)影響鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
 
4.長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧,可能會(huì)降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充一方面要強(qiáng)調(diào)補(bǔ)充的量,另一方面要注意蛋白質(zhì)的消化吸收率。大量進(jìn)食粗糧,其中的不溶性膳食纖維,將導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)減緩,使蛋白質(zhì)的消化吸收能力更弱。
 
5.對(duì)糖尿病患者,一次性過(guò)多進(jìn)食粗糧,可能導(dǎo)致低血糖的發(fā)生,特別是注射胰島素的患者更應(yīng)嚴(yán)格控制量的射入。有些糖尿病患者突然在短期內(nèi)由低纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食,在導(dǎo)致一系列消化道不耐受反應(yīng)的同時(shí),也會(huì)使含能量的營(yíng)養(yǎng)素(如糖類(lèi)、脂類(lèi)等)不能被及時(shí)吸收而導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。
 
6.老年人的機(jī)體代謝能力減低,消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力也有所下降。長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)多的粗糧等高膳食纖維的食物,會(huì)使老年人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻,脂肪攝入量減少,微量元素缺乏,以致骨骼、臟器功能、造血功能受到影響。
 
粗糧品種多樣,所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是各不相同,所以最好的食用方式是粗糧和細(xì)糧搭配食用,這樣可以起到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果,口感還比較美味。例如做成雜糧粥或者雜糧飯;粗糧和蔬菜、肉類(lèi)搭配著吃,可以提高谷類(lèi)主食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,搭配食用可以達(dá)到一個(gè)蛋白質(zhì)互補(bǔ)的效果。
 
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