每天吃雞蛋，這6件事兒咱得知道！一日三餐，控糖有譜（7）

2018-03-11 來源：北京瑞京糖尿病醫(yī)院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：每天都要吃，關(guān)于雞蛋的疑問也就很多，比如，幾分熟的營養(yǎng)好？隔夜蛋是不是不太健康？一天最多能吃幾個雞蛋？別著急，小編幫您搜羅了這些問題的答案，知道這些，您跟家人每天就可以更科學(xué)地吃的雞蛋了。

雞蛋中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還有磷、鈣、鐵以及維生素A、D等營養(yǎng)元素，而這些蛋白質(zhì)和維生素恰恰是咱糖友需要的。

每天都要吃，關(guān)于雞蛋的疑問也就很多，比如，幾分熟的營養(yǎng)好？隔夜蛋是不是不太健康？一天最多能吃幾個雞蛋？

別著急，小編幫您搜羅了這些問題的答案，知道這些，您跟家人每天就可以更科學(xué)地吃的雞蛋了。

1全熟or半熟，哪個營養(yǎng)高？

其實(shí)無論是全熟還是半熟，除了口感有差別意外，營養(yǎng)幾乎是一樣的，因?yàn)榧訜釋τ跔I養(yǎng)的影響是微乎其微的。但是雞蛋很容易受到細(xì)菌污染，半熟的蛋由于沒有長時間加熱，所以可能會導(dǎo)致殺菌不徹底，喜歡吃生雞蛋的朋友可要小心了！

2隔夜蛋能不能吃？

隔夜蛋能不能吃，這主要取決于雞蛋是不是全熟，如果已經(jīng)熟透，只要低溫密封保存得當(dāng)，保存48小時是沒問題的。

但是如果是沒有熟透的溏心蛋，很可能在保存不當(dāng)?shù)那闆r下滋生細(xì)菌，造成腸胃不適。

茶葉蛋通常會一次煮很多，這種全熟的隔夜蛋您可以放心吃。

3腌制的雞蛋能不能吃？

咸雞蛋、松花蛋（皮蛋）等這些腌制的蛋類，小編光是想想就流口水，但也總是隱隱擔(dān)心它們的安全性。

雞蛋在腌制過程中都容易被細(xì)菌感染，而且高鹽。而松花蛋，不僅是高鹽食物，有些的制作過程導(dǎo)致鉛含量高得嚇人，所以咱還是對它們敬而遠(yuǎn)之吧！

4一天吃幾個吃蛋合適？

每天吃蛋的數(shù)量要因人而異，如果是兒童、孕婦和運(yùn)動量過大的人，可以每天吃1～2個雞蛋。成年人、老年人每天吃1個雞蛋即可。

另外提醒您，像我們上邊說的茶葉蛋，由于茶葉中含有的生物堿會刺激胃酸分泌，所以兒童、孕婦、腸胃功能不好的人不宜多吃。

5雞蛋吃多了，膽固醇會高嗎？

您大可以放心，首先雞蛋中的膽固醇含量沒那么多，其次80%左右的膽固醇是身體內(nèi)部代謝產(chǎn)生的，食物對于血脂的影響很小。

6雞蛋存放多久合適？

一般的包裝上，會標(biāo)明雞蛋的保質(zhì)期為45～60天，但是儲存放太久很可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生，所以建議您盡量在1周之內(nèi)吃完，最多不要超過半個月。

此外，買回雞蛋后最好用柔軟的干布把蛋殼上的臟污擦拭干凈，但是盡量不要用水清洗，因?yàn)檫@很容易損壞雞蛋的護(hù)膜，導(dǎo)致霉菌侵入。

控糖餐譜，依然有雞蛋，別忘了試著做一做：

早餐

主食：饅頭

素菜：拌雙花

蛋白質(zhì)：雞蛋、牛奶

午餐

主食：燕麥米飯

葷菜：紅燒肉

素菜：炒西芹、蒜蓉油麥菜

湯品：油菜湯

晚餐

主食：素包子(雞蛋圓白菜)

半葷菜：炒茄子

素菜：炒芥藍(lán)

湯品：菠菜湯

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空腹口服，一般療程為5-12日。成人一次150mg(1片)，一日2次；也可一次300mg(2片)，一日1次。兒童一次按體重2．5～5mg／kg，一日2次。

健客價(jià)：￥5

如本用療品于條治下可件中指明的微生物的敏感菌株引起的感染： 1. 下呼吸系統(tǒng)感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2. 中耳炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3. 竇炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4. 皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5. 尿路感染：由大腸桿菌、克雷白桿菌或腸桿菌引起。盡管本品對以上

健客價(jià)：￥28.5

本品可用于治療如下微生物的敏感菌引起的各種感染： 1.下呼吸道感染：由產(chǎn)生β-內(nèi)酰胺酶的嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2.中耳炎：由產(chǎn)生β-內(nèi)酰胺酶的嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3.鼻竇炎：由產(chǎn)生β-內(nèi)酰胺酶的嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4.皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5.尿路感染：由大腸桿菌、克雷白桿菌或腸桿菌引起。盡管本品對以上

健客價(jià)：￥22

阿莫西林克拉維酸鉀(7:1)片功效：本品可用于治療如下條件中指明的微生物的敏感菌株引起的感染： 1、下呼吸系統(tǒng)感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 2、中耳炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 3、竇炎：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌嗜血桿菌或摩拉克菌引起。 4、皮膚及皮膚軟組織感染：由β-內(nèi)酰胺酶產(chǎn)生菌葡萄球菌、大腸桿菌或克雷白桿菌引起。 5、尿路感染：由大腸桿菌、

健客價(jià)：￥16