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糖尿病飲食 糖尿病吃五谷雜糧粉好嗎

2018-03-09 來源:健客社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:五谷雜糧粉中其實也含有淀粉,而且是經過粉碎的細碎淀粉,這類型淀粉其實進入人體后更容易被消化,而且五谷雜糧粉的烹調過程需要經過加熱糊化,這些都加快了其中的葡萄糖被人體吸收的速度。

 糖尿病治療并不像其他疾病那樣靠吃藥就能痊愈,糖尿病藥物只能起到短時間控制血糖效果,要想控制好病情,糖尿病患者必須接受藥物以外治療。飲食治療是其中重要的一環(huán),簡單點來說通過科學計算來達到控制外來糖分的來源。五谷雜糧對于糖尿病患者來說是不錯的食物,近段時間市面上出現(xiàn)了一種叫五谷雜糧粉的新食物。那么,糖尿病吃五谷雜糧粉好嗎?

 
五谷雜糧粉中其實也含有淀粉,而且是經過粉碎的細碎淀粉,這類型淀粉其實進入人體后更容易被消化,而且五谷雜糧粉的烹調過程需要經過加熱糊化,這些都加快了其中的葡萄糖被人體吸收的速度。那樣即使本身五谷雜糧粉中的糖分很低,在短時間內大量被吸收的葡萄糖涌進血管當中,就會造成血糖的快速上升。
 
這樣來看的話,糖尿病患者或者糖尿病前期患者以進食五谷雜糧粉來代替主食是不現(xiàn)實的。五谷雜糧還是選擇原材料直接烹調的比較好。但是在烹調的過程中也要注意不要太過加工,即便是整粒烹調,浸泡時間越長,烹調時間越長,血糖反應就越高。比如說,用壓力鍋來烹調雜糧時,保壓15分鐘和保壓25分鐘的效果就很不一樣。保留一點咀嚼感的烹調方式,對控制血糖的效果會更好些,一味追求軟爛好消化,自然血糖反應就會高一些。
 
雖然五谷雜糧粉并不建議作為主食,但是糖尿病患者日常飲食中還是可以考慮吃點的。五谷雜糧粉如果是以真材實料的話,其中維生素、礦物質和膳食纖維的含量幾倍于白米,甚至有些指標高出十幾倍,這對于正在減重的糖尿病患者來說是很有幫助的。這里舉個例子正常的一餐吃主食約干重100克,但減肥的時候很可能就只吃50克。如果選擇吃五谷粉50克,肯定比吃50克大米煮的半碗飯得到的營養(yǎng)素含量高。同時,因為五谷雜糧粉的膳食纖維含量較高,沖糊之后體積很大,飽腹感也是比較高的。
那么,糖尿病患者應該如何吃五谷雜糧粉呢?
 
1、盡量選擇分類是以淀粉豆類為原料的粉,如紅小豆粉、紅蕓豆粉、綠豆粉等,要占到一半;而像糙米、小米、玉米等糧食粉不超過一半。
 
2、在進食五谷雜糧過程中可以配上熱牛奶或者豆?jié){降低其升血糖反映。這兩種飲品都是富含蛋白質的,這樣能夠有效幫助壓制血糖。當然豆?jié){最好是自己現(xiàn)榨現(xiàn)磨的,不要去買那么沖泡型的豆粉、豆奶,通常里面都有各種添加劑。
 
3、吃雜糧要要搭配其他富含蛋白質的食品比如雞蛋、豆腐、海鮮和蔬菜這樣才能保證營養(yǎng)全面。如果沒有咨詢醫(yī)生,不要隨便往雜糧糊糊里加中藥材。
 
如果是血糖控制得比較好的糖尿病患者日常生活中可以適當吃五谷雜糧粉對于控制病情還是有一定幫助的。但是那些血糖控制得不怎么好的患者還是建議嚴格按照日常食譜來進行。
 
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