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糖友飲食控糖要知道“吃什么”和“吃多少”

2018-03-09 來源:北京瑞京糖尿病醫(yī)院  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:得了糖尿病以后,糖友通常都會被告訴“控制飲食、少吃高糖食物”等,但是真正實(shí)用的“吃什么、吃多少、怎么吃”等這些飲食技能,糖友往往不知道。下面就為糖友詳細(xì)介紹一下。

 我們知道,糖尿病患者的飲食會直接決定血糖控制好壞。得了糖尿病以后,糖友通常都會被告訴“控制飲食、少吃高糖食物”等,但是真正實(shí)用的“吃什么、吃多少、怎么吃”等這些飲食技能,糖友往往不知道。下面就為糖友詳細(xì)介紹一下。


糖友一天要吃多種食物
 
糖尿病患者什么都能吃,只要控制量,別多吃就行,可怎么吃才能保證營養(yǎng)需求是大有學(xué)問的。糖尿病患者每天要吃多種食物,可從谷薯類、蔬果類、肉蛋類、油脂類四類食物中選擇,每天每類選5~8種即可滿足身體營養(yǎng)需求,同樣滿足食物多樣化的需求。

1.谷薯類
 
即我們常說的大米、白面、粗糧、紅薯等。如做米飯放大米的同時(shí),加入燕麥、玉米、糙米、紅豆等一起做,一頓飯就吃夠5種食物了。
 
糖友每天主食的量應(yīng)根據(jù)自己的情況而定,碳水化合物攝入量要占45~60%。

2.蔬果類
 
顧名思義,包括蔬菜和水果。每天至少1斤蔬菜,可以多吃綠葉蔬菜,常見的綠葉蔬菜有:菠菜、油菜、莧菜、小白菜、茴香、茼蒿、木耳菜、空心菜、西洋菜、油麥菜、西蘭花等。
 
水果可以上午加餐時(shí)吃一種,下午加餐時(shí)吃一種,要選擇含糖量低的水果,如草莓、櫻桃、獼猴桃等。

3.蛋白質(zhì)類
 
包括豆類、奶類和肉蛋類,蛋白質(zhì)占15~20%。
 
豆類包括:黃豆芽、豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐絲等,每天可吃一種。
 
奶類:推薦糖尿病患者每天早餐喝半斤牛奶,如果伴有血脂紊亂者,建議選擇低脂牛奶。
 
肉類:常見的肉類包括雞、鴨、魚、蝦、牛肉、羊肉、豬肉等,肉類脂肪含量較高,糖尿病患者要挑選脂肪含量低的肉。
 
蛋類:每天吃一個雞蛋,除常見的雞蛋外,可以選擇鵝蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。

4.油脂類
 
包括堅(jiān)果類食物和常見食用油,脂肪占20~30%,成人每日烹調(diào)油25~30g,食鹽用量不超過6g。
 
推薦糖尿病患者把食用油交換著吃,比較適合中國人炒菜的油有:花生油、稻米油、茶籽油、非初榨橄欖油。
 
糖尿病患者每天食用堅(jiān)果類食物不超過25g。為了增加攝入的種類,可以在家多備一些種類的堅(jiān)果,如花生、榛子、核桃仁、松子等。雖然堅(jiān)果不可多吃,但可以搭配著吃,如3粒花生米、4顆松子、2個榛子、1個核桃。
 
每天飲水量1500~1700ml,推薦飲用白開水。
 
糖友可在此基礎(chǔ)上,結(jié)合體力活動情況適當(dāng)調(diào)整。建議糖友定期接受營養(yǎng)師的個性化專業(yè)指導(dǎo),至少每年四次。
 
 
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