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端午節(jié)，糖尿病患者可以吃粽子嗎？

摘要：端午節(jié)馬上到了，各地粽子紛紛上市，面對各種口味，香甜可口的粽子，糖尿病患者可以吃嗎？如果糖友們的血糖，達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)，就可以吃粽子了

　　端午節(jié)馬上到了，各地粽子紛紛上市，面對各種口味，香甜可口的粽子，糖尿病患者可以吃嗎？

　　如果糖友們的血糖，達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)，就可以吃粽子了：

　　1.空腹血糖≤7.0mmol/L；

　　2.隨機(jī)血糖≤10.0mmol/L；

　　3.糖化血紅蛋白≤7.5%。

　　粽子的主料是大黃米、糯米（江米），含淀粉多，屬于主食。所以要吃粽子就要少吃或者不吃其他的含淀粉多的食物，比如米飯、面條、紅薯、土豆等。吃一個(gè)拳頭大小的粽子（約120克），就要少吃一碗（約200克）米飯。

　　由于粽子的飽腹感弱，密度大，對于一般食量的人，兩三個(gè)粽子可以輕松下肚，吃的時(shí)候很容易過量，糖友宜選擇小個(gè)頭的粽子，如100克左右，吃一個(gè)嘗嘗就好了，以免能量超標(biāo)。

　　粽子的主料是糯米（又叫江米）、大黃米（又叫黃糯米、黍米），雖然這兩種主料的對血糖的影響都不可小覷，但大黃米對血糖的影響比糯米稍稍低一些，推薦糖友選擇大黃米包的粽子。

　　粽子餡兒有很多，甜的咸的，推薦糖友選擇雜糧雜豆棕，粽子餡兒是粗糧、豆類的品種，比如紫米、玉米、蓮子、蕓豆，紅豆、燕麥等等，不推薦糖友選擇棗泥棕、豆沙棕等很甜的粽子，這些粽子里面有大量的脂肪和糖，吃了血糖升高很快。而咸餡兒的粽子，多用五花肉、咸肉或者咸蛋黃做餡，雖然血糖升高沒有棗泥棕、豆沙粽快，但是經(jīng)過一段時(shí)間仍然能夠達(dá)到比較高的血糖峰值，而且持續(xù)較久。同時(shí)由于有很多脂肪，容易造成能量超標(biāo)，也不推薦糖友吃。

　　吃粽子的時(shí)候和其他對血糖影響小的食物搭配著吃，降低粽子對血糖的影響。推薦糖友搭配對血糖影響小的食物一起吃，比如，在吃粽子的時(shí)候可以先吃一些綠葉蔬菜，這樣可以緩和粽子對血糖的影響。同時(shí)，這樣的方法也增加了一餐中食物的體積，增加了飽腹感，以免自己剎不住車吃太多。

　　吃完粽子，要記得監(jiān)測餐后2小時(shí)的血糖，如果出現(xiàn)餐后2小時(shí)血糖≥14mmol/L，說明粽子吃多了。可以運(yùn)動運(yùn)動，有利于血糖下降。

　　總之，解解饞就可以了，切不可過量。

 

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