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適合糖尿病人的4種菌類,穩(wěn)定餐后血糖就靠它們!

2017-12-07 來源:糖人健康網(wǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:糖友們總是擔心這個不能吃,那個不能吃,今天就給大家介紹4種菌類,都比較適合糖尿病人食用,總有一款是您愛吃的。下面就一起來看看吧!

  糖友們總是擔心這個不能吃,那個不能吃,今天就給大家介紹4種菌類,都比較適合糖尿病人食用,總有一款是您愛吃的。下面就一起來看看吧!

  黑木耳-改善胰島的分泌功能

  黑木耳所含的甘露聚糖、木耳多糖和膳食纖維,能夠修復受損的胰島細胞,改善胰島的分泌功能,平穩(wěn)降低血糖。黑木耳還能防止血栓形成,降低甘油三酯和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,有益于防治糖尿病并發(fā)冠心病和腦中風。而且,黑木耳中鐵的含量豐富,可防治缺鐵性貧血。

  推薦黑木耳炒黃瓜,或黑木耳炒豆腐,熱量低,有助于排毒,穩(wěn)定餐后血糖。

  注意:木耳不宜用水泡太久,很容易滋生細菌,泡軟了即可。

  銀耳-增強胰島素降糖活性

  銀耳含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,維生素B1、維生素B2、以及鐵、磷、鈣、鎂等營養(yǎng)成分。銀耳所含的植物膠及黏液質(zhì),能夠提高肝臟的解毒能力,有助于毒素排出。銀耳含有豐富的膳食纖維,有延緩血糖上升的作用;銀耳還含有較多的銀耳多糖,能增強胰島素降糖活性。

  推薦喝銀耳湯的時候搭配雞蛋或鵪鶉蛋,不僅補充營養(yǎng),同時銀耳中的膠質(zhì)能防止人體吸收過多的膽固醇,避免血管硬化。

  注意:煮熟的銀耳應盡快吃掉,不宜久放,否者銀耳內(nèi)的硝酸鹽易還原成有害健康的亞硝酸鹽。

  金針菇-改變外周組織對胰島素的敏感性

  金針菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維,維生素B2,鈣、鉀、鋅、鎂等營養(yǎng)成分。金針菇的膳食纖維含量在常見食用菌中最高,能延緩餐后血糖上升速度,并改善外周組織對胰島素的敏感性。

  注意:金針菇一定要煮熟后再吃,因為新鮮的金針菇中含有秋水仙堿,容易氧化生成有毒物質(zhì)。

  香菇-改善糖耐量,促進肝糖原合成

  香菇含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、維生素D、鐵鉀磷、鎂等多重營養(yǎng)成分。香菇中的香菇多糖能夠調(diào)節(jié)糖代謝,減輕糖尿病癥狀。香菇中還含有嘌呤、膽堿、絡氨酸以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓,降膽固醇的作用,有助于預防糖尿病并發(fā)高血壓、血脂異常癥。

  注意:香菇無論是鮮品還是干品,都不能用開水浸泡或長時間浸泡,以免營養(yǎng)成分大量流失。

 

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