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吃南瓜降糖險喪命,您還相信這種神話嗎?

2017-11-29 來源:丹納胰島素泵  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:有不少糖尿病患者認為“是藥三分毒”,他們更偏愛天然的“降”糖食物,有人甚至到了迷戀的程度,聽說南瓜能“降糖”,就買來不少,頓頓吃不嫌煩,不過最終血糖可能不降反升。

  有不少糖尿病患者認為“是藥三分毒”,他們更偏愛天然的“降”糖食物,有人甚至到了迷戀的程度,聽說南瓜能“降糖”,就買來不少,頓頓吃不嫌煩,不過最終血糖可能不降反升。

  “確實有研究表明:南瓜中含有一些活性成分,在動物實驗中被觀察到對糖尿病小鼠有降糖功效,但這并非人體實驗的結果,人體與小鼠的代謝是有明顯差別的,而且實驗用的是由南瓜中提取出來的活性成分,并不是直接飼喂相應的食物,所以說食物本身能夠降血糖的可能性幾乎沒有。

  說食物對糖尿病患者控制血糖有幫助是因為這類蔬菜一方面含糖量低,屬于低血糖負荷的食物,另一方面是由于蔬菜的其他成分,如膳食纖維可以延緩血糖吸收速度,對控制餐后血糖有幫助。所以過分迷戀這些所謂的“降”糖食物,過多食用可能會導致營養(yǎng)不均衡,實際上也起不到“降血糖”的作用。

  避免過猶不及的錯誤

  糖尿病飲食建議患者可適量吃南瓜,這對穩(wěn)定血糖應該有一定作用,但絕不能把這種作用夸大,尤其不能吃得過多,更不能代替正常的藥物治療,否則會適得其反,光靠吃這些食物來“降糖”是不可能的。每100克南瓜中只含有22千卡能量,5.3克碳水化合物,但是攝取含有碳水化合物的食物總會升高血糖,如果一次大量食用南瓜,一方面消化道耐受差,另一方面對血糖還可能有不良影響。

  南瓜的血糖生成指數(shù)(GI)為75%,屬于高血糖生成指數(shù)的食物,按照血糖生成負荷(GL)計算(GL=GI×食物碳水化合物含量/100),一次大量食用南瓜,比如500克,GL值也接近20%,屬于高水平的血糖負荷。

  飲食多樣性原則不可丟

  營養(yǎng)學家提倡食物多樣性,不同的食物有不同的營養(yǎng)特點,因此要吃不同的食物,來滿足機體對營養(yǎng)的需求,糖尿病患者同樣需要遵循這個原則,同時注重各種食物的搭配,做到營養(yǎng)均衡。糖尿病患者要控制總能量,每日攝入的食物總量要符合個體需要,如果大量攝入南瓜勢必很難做到營養(yǎng)均衡和總量控制的要求。

  科學合理食用蔬菜

  科學合理食用蔬菜不僅要講究量,還要講究食用方法。蔬菜品種繁多,健康的吃法是每天各種蔬菜總量不少于1斤,至少3個品種,最好5個品種以上;多選用紅、黃、深綠色的蔬菜,因為它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等的重要來源。蔬菜含水量多,含豐富的膳食纖維,能量低,富含植物化學物質,是提供微量營養(yǎng)素、膳食纖維和天然抗氧化物的重要來源。

  南瓜作為蔬菜的一種,可以和其他蔬菜搭配著吃。糖友選南瓜不要買那種甜度高的,相比來說長條形的中國南瓜和綠色的小南瓜的甜度都比扁圓的小金瓜高。此外,烹飪南瓜時最好不要去皮,因為皮里膳食纖維含量相對高些。

 

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