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這種菜中國產(chǎn)量最大,美味有營養(yǎng),但糖尿病人最好別吃

摘要:曾有試驗表明,家兔服用紫蘇油之后,血糖快速上升。那是因為紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后,口服的升血糖作用較紫蘇油更強,將此肟溶于橄欖油中皮下注射,亦有作用,但較緩慢。此實驗雖然沒有針對人類,但是,根據(jù)醫(yī)生的臨床經(jīng)驗來看,不少糖尿病患者血糖升高是因為食用紫蘇的原因。因此,糖尿病人忌大量食用紫蘇。

   前幾天,北京的張大媽帶孫子玩的時候,突然頭暈目眩,心跳加速,差點暈倒在地。鄰居見狀立馬將張大媽送到了醫(yī)院,在一系列檢查中,醫(yī)生發(fā)現(xiàn)張大媽的血糖竟然高達19.3,這可能就是張大媽不舒服的主要原因。據(jù)張大媽自己透露,自己患糖尿病3年了,一直以來血糖控制的挺好的,當天中午就吃了一些白菜炒胡蘿卜和腌紫蘇,怎么突然血糖升高了呢?醫(yī)生告訴張大媽:糖尿病是不能吃紫蘇的,它能讓血糖升高。

 
  原來如此,看起來營養(yǎng)美味的紫蘇,竟然是血糖的“天敵”。
 
  紫蘇,原產(chǎn)自中國,在韓國、日本、俄羅斯等多個國家均有種植,并成為人們餐桌上的常見美味。紫蘇可以去腥提鮮,北方人喜歡直接涼拌,南方人則喜歡把紫蘇放到泡菜壇子里。同時,紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營養(yǎng)成分,成為一種倍受世界關注的多用途植物,經(jīng)濟價值很高。因此在國外被商業(yè)性種植,開發(fā)出了食用油、藥品、淹漬品、化妝品等幾十種紫蘇產(chǎn)品。這么優(yōu)質(zhì)的東西,不能被糖尿病人食用,是因為什么呢?
 
  曾有試驗表明,家兔服用紫蘇油之后,血糖快速上升。那是因為紫蘇油中的主要成分紫蘇醛作成肟后,口服的升血糖作用較紫蘇油更強,將此肟溶于橄欖油中皮下注射,亦有作用,但較緩慢。此實驗雖然沒有針對人類,但是,根據(jù)醫(yī)生的臨床經(jīng)驗來看,不少糖尿病患者血糖升高是因為食用紫蘇的原因。因此,糖尿病人忌大量食用紫蘇。
 
  另外,紫蘇性溫,疏瀉之力較強,吃多了會傷元氣,大量服用的話,可使汗腺的興奮性增高,加重自汗之癥。同時,紫蘇還能促進消化液的分泌和加強胃腸蠕動,不利潰瘍面的愈合。所以,這類人群也不要過量食用紫蘇。
 
  紫蘇的醫(yī)學作用
 
  1、紫蘇既能發(fā)汗散寒以解表邪,又能行氣寬中、解郁止嘔,故對風寒表癥而兼見胸悶嘔吐癥狀的,使用本品,很是適宜;或無表癥而有氣滯不暢癥狀的,也可用于宣通。如配藿香、陳皮則解表和中,配半夏、厚樸則解郁寬胸。
 
  2、用于感冒風寒:紫蘇能散表寒,發(fā)汗力較強,用于風寒表癥,見惡寒、發(fā)熱、無汗等癥,常配生姜同用;如表癥兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用。
 
  3、用于胸悶、嘔惡等癥:紫蘇用于脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表癥,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用。
 
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