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82%糖友餐后血糖高;4菌4菜吃掉高血糖

摘要:流行病學數據表明,82%的糖尿病患者表現(xiàn)為餐后血糖升高。在新診斷糖尿病患者中,有高達47%的患者是“單純”餐后血糖升高。這與我們主食吃得多、蔬菜吃得少等飲食習慣有很大的關系。

   82%餐后血糖

 
  流行病學數據表明,82%的糖尿病患者表現(xiàn)為餐后血糖升高。在新診斷糖尿病患者中,有高達47%的患者是“單純”餐后血糖升高。
 
  這與我們主食吃得多、蔬菜吃得少等飲食習慣有很大的關系。
 
  餐后高血糖傷心腦、毀胰島
 
  1、餐后高血糖增加大血管并發(fā)癥,如心肌梗死、腦梗、猝死等發(fā)生風險,并與視網膜病變以及慢性腎臟病等并發(fā)癥密切相關。
 
  2、還會加劇?細胞功能惡化;是糖化血紅蛋白超標的主要原因。
 
  因此,控制餐后血糖是糖化血紅蛋白達標和防治并發(fā)癥的重要手段。
 
  餐后血糖控制標準
 
  1、常規(guī)的目標值是不超過10.0mmol/l。
 
  2、針對新診斷、病程較短、年齡較輕的患者,應控制在7.8mmol/l以下。
 
  吃掉餐后高血糖
 
  一、多選4菜

  1、粗桿菜
 
  粗桿是指莖干粗的蔬菜:比如西蘭花、萵筍、芹菜等。粗桿蔬菜富含膳食纖維,能幫助減少餐后血糖的波動,也能起到增加飽腹感的作用。
 
  2、大葉菜
 
  大葉是指葉子大的蔬菜,比如油麥菜、菠菜、白菜等。與粗桿蔬菜一樣,大葉蔬菜也是膳食纖維含量多,能輔助減少餐后血糖的波動、增加飽腹感。
 
  3、雜豆菜
 
  雜豆指的是:各種豆子、鮮豆、豆莢類的蔬菜,包括紅豆、綠豆、扁豆、豇豆、蠶豆、豆角等。豆類食品富含維生素C、鉀和膳食纖維,有利于控制血壓和餐后血糖。
 
  4、深色菜
 
  深色菜是指:顏色深的蔬菜,如橙黃色的胡蘿卜、深紫色的紫甘藍、洋蔥等。深色蔬菜對保護心血管健康、控制血糖、改善胰島素抵抗有一定的效果。
 
  二、多吃4菌

  1、黑木耳
 
  黑木耳所含的甘露聚糖、木耳多糖和膳食纖維,能夠修復受損的胰島細胞,改善胰島的分泌,平穩(wěn)降低血糖。
 
  黑木耳還能降低甘油三酯和膽固醇,延緩動脈粥樣硬化,防止血栓形成,預防冠心病和腦中風。
 
  2、銀耳
 
  銀耳含有豐富的膳食纖維,有延緩血糖上升的作用;銀耳還含有較多的銀耳多糖,能增強胰島素降糖活性。
 
  推薦喝銀耳湯的時候搭配雞蛋或鵪鶉蛋,不僅補充營養(yǎng),同時銀耳中的膠質能防止人體吸收過多的膽固醇,避免高血脂。
 
  3、金針菇
 
  金針菇的膳食纖維含量在常見食用菌中最高,能延緩餐后血糖上升速度,并改善外周組織對胰島素的敏感性。
 
  注意:金針菇一定要煮熟后再吃,新鮮的金針菇中含有秋水仙堿,容易氧化生成有毒物質。
 
  4、香菇
 
  香菇中的香菇多糖能夠調節(jié)糖代謝,減輕糖尿病癥狀。香菇還有降血壓,降膽固醇的作用,有助于預防糖尿病并發(fā)高血壓、血脂異常癥。
 
  注意:香菇無論是鮮品還是干品,都不能用開水浸泡或長時間浸泡,以免營養(yǎng)成分大量流失。
 
  三、主食減細加粗
 
  1、主食量減少1/4,蔬菜增加一倍;
 
  2、減少白米白面等精細主食,增加豆類、全麥等粗糧;
 
  3、用南瓜、土豆、紅薯等替代一半主食量;
 
  4、飯量不變,把一日三餐改成4餐或5餐,避免一次吃的太多。
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