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一口月餅二口油三口糖;如何吃月餅不升糖?

摘要:傳統(tǒng)月餅是典型的高糖高油食品,糖含量可達(dá)45~55%,油含量達(dá)30%,熱量極高,對(duì)糖尿病人來說是個(gè)禁忌。

   一口月餅三口糖

 
  傳統(tǒng)月餅是典型的高糖高油食品,糖含量可達(dá)45~55%,油含量達(dá)30%,熱量極高,對(duì)糖尿病人來說是個(gè)禁忌。
 
  1個(gè)重約67.5至75克的廣式月餅,約為350大卡,相當(dāng)于1碗白米飯。(1碗200克白米飯為320大卡)。
 
  1個(gè)100克的蛋黃月餅,熱量就近500大卡,相當(dāng)于1.5碗白米飯的熱量。
 
  一天不要超過半個(gè)
 
  糖尿病人應(yīng)以控制疾病為主,盡量少吃月餅,每天不超過半塊大月餅(100克),或者1塊小月餅(50克)。
 
  一定要記得從主食中減少半碗飯,否則熱量超標(biāo),血糖升高。
 
  千萬不要在餐后吃,否則定會(huì)導(dǎo)致血糖失控。
 
  無糖月餅也升糖
 
  用麥芽糖醇、木糖醇替代蔗糖,研制出“低糖、無糖月餅”,宣傳適合糖尿病、高血脂等特殊人群食用。
 
  但要注意的是,雖然餡料不含蔗糖,做餅皮的面粉卻還是以淀粉為主,還是會(huì)升糖。如果吃了無糖月餅,當(dāng)天相應(yīng)的主食就要減少分量。
 
  這樣吃月餅升糖慢
 
  1、先吃些蔬菜再吃月餅
 
  俗話說“先吃菜,后吃飯,餐后血糖降一半”,吃月餅的時(shí)候先吃些富含膳食纖維的蔬菜和大豆制品,可以讓餐后血糖更平穩(wěn)。
 
  2、放在兩餐之間吃
 
  拿月餅當(dāng)做加餐吃,建議放在兩餐中間10點(diǎn)或15點(diǎn),每次的食用量最多也就是25g,不要再多了。
 
  3、減少主食攝入量
 
  吃了月餅建議適當(dāng)減少精米白面等主食的攝入量,例如多吃了25g月餅(大約100千卡),建議少1-2兩米飯。

  4、吃了月餅測一下血糖
 
  提醒糖尿病人,吃月餅后一定要測一下血糖,避免血糖過高引起意外。
 
  一旦血糖升高,要增加運(yùn)動(dòng)量或者在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)整藥量或胰島素劑量。
 
  自制蒸月餅不升糖
 
  原料:南瓜500g(紫薯、紅薯、山藥、土豆、芋頭都可)
 
  糯米粉200g
 
  面粉100g
 
  芝麻糊200g
 
  亞麻油20g
 
  做法:
 
  1.南瓜削皮、切塊,放鍋里煮或蒸
 
  2.煮好后撈入碗里,壓成泥
 
  3.糯米粉面粉放入南瓜泥拌勻,不粘手
 
  4.醒半小時(shí)
 
  5.芝麻糊4小袋放入碗里加亞麻油拌勻
 
  6.揉成一個(gè)個(gè)小圓備用
 
  7.南瓜面一樣揉成一個(gè)圓按扁把芝麻糊放中間包好揉圓
 
  8.放入模具里按一下就完成
 
  9.一個(gè)個(gè)做好放蒸鍋里燒開后十分鐘關(guān)火悶二分鐘
 
  10.出鍋,香香的,你一定喜歡吃
 
  熱量:
 
        約100千卡/百克,是傳統(tǒng)月餅的1/5—1/4。
 
  原來只讓吃半個(gè)傳統(tǒng)月餅;現(xiàn)在可以吃2、3塊自制蒸月餅。
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