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小心!這6種家常菜一吃就會(huì)血糖飆升!

摘要:糯米質(zhì)地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會(huì)搭配大棗、豆沙等輔料,這些食物都會(huì)使糖尿病患者血糖快速上升。糯米是升糖指數(shù)很高的食物,糖尿病患者單獨(dú)食用糯米后血糖也會(huì)快速升高,所以應(yīng)慎食。

   水煮魚其實(shí)是“油煮魚”

 
  很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感,但是制作水煮魚,魚片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒滿辣椒與花椒,再澆上滾滾的熱油,魚片完全在油里“潛泳”,不是水煮魚,而是油煮魚。
 
  一盤魚香肉絲30克糖
 
  魚香肉絲兼具甜、酸、辣的口感,配飯吃很美味,但這道菜要做得成功,關(guān)鍵是要油多、糖多、鹽多。粗粗一算,這道菜會(huì)用30克白糖和30克油,應(yīng)該少點(diǎn)這道菜。

  糖醋食物堪比甜味飲料
 
  糖有提鮮、增味、上色等作用,還能讓菜肴味道有層次感,但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相,烹制時(shí)可能加入大量糖,有的甚至比甜飲料中都多。例如,糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋菜肴。
 
  油條、油餅屬于高熱量食物
 
  油條和油餅都屬于高熱量、高碳水化合物食物,制作過程中會(huì)加入很多的油脂。尤其是糖尿病患者,食用后不但會(huì)使血糖升高,而且容易引發(fā)心血管并發(fā)癥,容易使身體發(fā)胖,所以應(yīng)該禁食。
 
  無糖蛋糕,淀粉也不少
 
  為了滿足愛吃偏愛甜食又該注意血糖的人群口味,商家推出了各種“無糖蛋糕”。所謂“無糖”指的是不含蔗糖,或者是用甜味劑代替蔗糖,但蛋糕本身是用糧食做的,其主要成分為淀粉,經(jīng)消化分解后都會(huì)變成大量的葡萄糖。
 
  含糯米的食物
 
  糯米質(zhì)地很硬,碳水化合物含量很高,多被加工成粽子或者粥食用。像粽子又總是會(huì)搭配大棗、豆沙等輔料,這些食物都會(huì)使糖尿病患者血糖快速上升。糯米是升糖指數(shù)很高的食物,糖尿病患者單獨(dú)食用糯米后血糖也會(huì)快速升高,所以應(yīng)慎食。
 
  隔壁老張:聽你這么說,可沒啥能吃的了,那我該吃些啥?
 
  糖小哥:中國飲食博大精深,除了這些你還可以吃些別的?。”热缯f...
 
  苦瓜
 
  苦瓜有“植物胰島素”之稱,富含苦瓜甙、丙氨酸等生物活性成分,具有類似胰島素的作用,能夠輔助控糖。糖尿病者可經(jīng)常食用一些,每日以180-240克為宜。
 
  研究發(fā)現(xiàn):苦瓜新鮮的汁液有明顯的降糖功效,是糖尿病者夏季的理想食品。營養(yǎng)學(xué)家建議可將苦瓜作為緩解糖尿病癥狀的良藥。
 
  苦瓜可以涼拌、炒肉、燒魚,清涼爽口,別具風(fēng)味。將苦瓜切片,曬干,可用來泡水喝,輔助控糖。
 
  萵筍
 
  萵筍中含有豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,能有效地調(diào)節(jié)血糖。萵筍膳食纖維含量高,對(duì)于糖尿病引起的胃輕癱和便秘有輔助治療作用。
 
  經(jīng)常吃些萵筍,可改善糖的代謝功能。最方便的吃法就是涼拌萵筍。需注意,萵筍怕咸,不宜放太多鹽。
 
  為避免營養(yǎng)成分的丟失,萵筍應(yīng)先洗后切。另外,不宜銅制器皿存放或者烹調(diào)萵筍,以免破壞萵筍中所含的抗壞血酸成分。
 
  秋葵
 
  秋葵營養(yǎng)價(jià)值極高,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等,能提高視力,防止白內(nèi)障的產(chǎn)生,還具有護(hù)肝養(yǎng)胃防便秘的功效。
 
  食用秋葵還能輔助控糖,主要表現(xiàn)在以下兩點(diǎn):
 
  1、秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白,能延緩糖分吸收,減低人體對(duì)胰島素的需求,抑制膽固醇吸收,改善血脂,排除毒素。
 
  2、秋葵含有豐富的類胡蘿卜素,可以維持胰島素的正常分泌,平衡血糖值。
 
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