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糖友如何做到飲食結(jié)構(gòu)合理

摘要:一般來說,糖友每天飲食中三大營養(yǎng)素所含全日總熱量的比例為:蛋白質(zhì)10%-20%,脂肪20%-25%,糖類55%-65%。

   1、三大營養(yǎng)素組成比例合理

 
  在總熱量確定的前提下,保證足夠的蛋白質(zhì)供應(yīng),減少脂肪(特別是動(dòng)物脂肪)的攝入,限制膽固醇的含量。
 
  一般來說,糖友每天飲食中三大營養(yǎng)素所含全日總熱量的比例為:蛋白質(zhì)10%-20%,脂肪20%-25%,糖類55%-65%。
 
  2、努力做到食物品種多樣化:
 
  忌用雙糖或單糖(如葡萄糖、果糖等)作為糖類的來源,以糧谷類淀粉為佳,山藥、土豆等含多糖類淀粉20%左右,可部分代替主食;
 
  蛋白質(zhì)攝入,宜選含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品,如瘦肉、魚類等,控制豆腐、豆?jié){等豆制品的攝入,以免增加腎臟負(fù)擔(dān);
 
  脂肪的攝入,以植物性脂肪為主,限制飽和脂肪酸的攝入,每天膽固醇的攝入應(yīng)低于300毫克,少食動(dòng)物內(nèi)臟和蛋黃。
 
  3、保證足量的膳食纖維素?cái)z入
 
  多食蔬菜、粗糧,正常中國成人每天膳食中纖維素為10-25克,糖友每天可提供膳食纖維素30克左右。
 
  4、注意補(bǔ)充維生素及微量元素
 
  糖友體內(nèi)常缺乏鈣、釩、鉻、鋅、硒等微量元素,對(duì)B族維生素消耗增多,維生素C可以預(yù)防微血管病變。
 
  5、限鹽限酒,口味宜淡,低鹽飲食
 
  研究表明,過多的鹽具有增強(qiáng)淀粉酶活性,促進(jìn)淀粉消化和促進(jìn)小腸吸收葡萄糖的作用,從而加重高血糖。
 
  高鹽飲食還是高血壓的重要病因之一,食鹽一般每天控制在10克以內(nèi),對(duì)于糖尿病合并高血壓及糖尿病腎病的糖友更應(yīng)該嚴(yán)格控制每天食鹽的攝入量。
 
  飲酒可抑制食欲,損害肝臟,抑制糖異生,誘發(fā)低血糖、酮癥酸中毒等。
 
  
  
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