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改變烹飪方式對糖尿病的神奇作用

摘要:最近,一項發(fā)表在國際學術(shù)期刊Diabetologia上的研究表明,存在胰島素抵抗的個體應避免攝入晚期糖基化終產(chǎn)物(AGE),這樣能夠有效地改善胰島素敏感性。

   改變烹飪方式是控制糖尿病一個強有益的生活方式!糖友可能都知道,平時總勸告糖友說:這個不能吃、那個不能吃。

       其實,也不是完全一點也不能吃,而是不能多吃。
 
  事實上,很多食材只要配對烹飪方式合理,也是可以吃的。同時還可以一飽口福,也未嘗不可一試哦。
 
  最近,一項發(fā)表在國際學術(shù)期刊Diabetologia上的研究表明,存在胰島素抵抗的個體應避免攝入晚期糖基化終產(chǎn)物(AGE),這樣能夠有效地改善胰島素敏感性。
 
  那什么是晚期糖基化終產(chǎn)物(AGE)呢?
 
  晚期糖基化終產(chǎn)物(AGE)是烹飪過程中的一種常見副產(chǎn)物,常見于干熱烹飪以及熱加工食品中。
 
  不僅如此,人體內(nèi)高水平的晚期糖基化終產(chǎn)物(AGE)還會引起類似阿爾茨海默病的大腦變化。
 
  那么怎么確保低AGE飲食呢?
 
  很簡單,把日常習慣的煎、炒、炸、燜替換成水煮、燉湯、清蒸即可!
 
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