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糖尿病食譜的“紅綠”燈!

2017-10-16 來(lái)源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:飲食療法被世界衛(wèi)生組織(WHO)和國(guó)際糖尿病聯(lián)盟(IDF)列為防治糖尿病的重要措施,正被日益推廣。對(duì)糖尿病有了正確的“認(rèn)識(shí)”,就應(yīng)該在飲食“行動(dòng)”中設(shè)置并遵守“紅綠燈”:紅燈?!獾孟萑搿疤鹈鄣南葳濉?;綠燈行——食用藥膳,少食多餐。

   飲食療法被世界衛(wèi)生組織(WHO)和國(guó)際糖尿病聯(lián)盟(IDF)列為防治糖尿病的重要措施,正被日益推廣。對(duì)糖尿病有了正確的“認(rèn)識(shí)”,就應(yīng)該在飲食“行動(dòng)”中設(shè)置并遵守“紅綠燈”:紅燈停——免得陷入“甜蜜的陷阱”;綠燈行——食用藥膳,少食多餐。

 
  超市里的許多食品,在包裝上標(biāo)示“無(wú)糖”,可配料表上卻列有“麥牙糖”等成分。有的超市工作人員還宣稱“無(wú)蔗糖食品就是無(wú)糖食品”。面對(duì)這種名曰無(wú)糖、實(shí)則含糖的“甜蜜陷阱”,消費(fèi)者就應(yīng)該亮起免購(gòu)不食的“紅燈”。
 
  按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),無(wú)糖食品是指不含蔗糖(甘蔗糖、甜菜糖等)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果糖等)的甜食品,由麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等作為食糖替代品。根據(jù)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),“無(wú)蔗糖”和“無(wú)糖”是兩個(gè)不同的概念,不能劃上等號(hào)。產(chǎn)品包裝標(biāo)注無(wú)糖食品而實(shí)際加了糖,這種行為是虛假表示,在法律上屬于欺詐行為,要堅(jiān)決抵制。
 
  選購(gòu)無(wú)糖食品,不僅要查看標(biāo)識(shí)是“無(wú)糖食品”還是“無(wú)蔗糖食品”,而且還要仔細(xì)閱讀食品配料表,了解甜味劑是否超標(biāo)。尤其是無(wú)蔗糖食品,還應(yīng)注意其是否含有麥芽糖、果糖、乳糖等其他糖分,因?yàn)檫@類物質(zhì)的熱量并不低,過(guò)多攝入后,會(huì)使血糖升高。
 
  糖尿病是由于體內(nèi)胰島素分泌不足而引起的,屬于中醫(yī)學(xué)的“消渴”范疇。因此,應(yīng)以中醫(yī)理論為指導(dǎo),精心配制適合糖尿病患者的藥膳,開啟食療“綠燈”。如下列三款藥膳:
 
  杞子燉兔肉
 
  將杞子洗凈,兔肉切成塊,加水適量,文火燉熟,加入鹽及其他調(diào)味品。適合于有下列癥狀者:小便頻數(shù)、量多,尿液混濁或帶甜味,腰膝酸軟,舌紅少苔,口干多飲,五心煩熱,頭昏乏力。
 
  山藥薏米粥
 
  將山藥與薏米洗凈,加水,熬粥。適合于有下列癥狀者:尿頻清長(zhǎng),面色黧黑或蒼白,畏寒,腹瀉,浮腫,陽(yáng)痿,舌淡苔白。

  炒蝦腰
 
  將豬腰洗凈,放沸水中汆一下;蝦仁洗凈,用鹽、雞蛋清、淀粉拌勻。將蝦仁放入熱油鍋中炒熟,再放入腰花略炒,盛起;鍋內(nèi)留油少許,放入蔥、筍、香菇,略炒,加入醬油、鹽、水,倒入蝦仁、腰花,翻炒,澆上香油即成。這款藥膳可配合主食常吃,能生津止渴。
 
  糖尿病患者注意在吃什么和怎么吃上下功夫,“紅燈停,綠燈行”,就會(huì)受益于食療食養(yǎng)。
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