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適合糖友在家做的幾款美味主食

2017-10-13 來(lái)源: 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:南瓜中有豐富的果膠和微量元素鈷,有助于防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖,多食可引起血糖增高。
  麥冬茯苓糕
 
  食材:麥冬10克,茯苓10克,全麥面粉70克,牛奶70毫升,泡打粉適量
 
  做法:
 
  1、將麥冬、茯苓共研成粉末。
 
  2、將麥冬粉、茯苓粉、面粉與泡打粉充分混合。
 
  3、倒入牛奶,仔細(xì)攪拌均勻,放置15分鐘,倒入鋁箔紙模中約八成滿。
 
  4、蒸鍋燒開(kāi)后,將糕餅放入蒸籠內(nèi),中火蒸15分鐘即可。
 
  醫(yī)師評(píng)說(shuō):
 
  現(xiàn)代研究證實(shí)兩者均有降血糖、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和適應(yīng)能力作用,糖尿病患者,包括有心、腎合并癥者可經(jīng)常食用。
 
  營(yíng)養(yǎng)師提示:
 
  作為四大主食的面粉、大米、小米、玉米、其含糖量非常接近,都在74%~76%之間。而粗糧含有較多的膳食纖維,比較符合高纖維的飲食原則,有降糖、降脂、通便的功效,因此提倡多吃粗糧,如燕麥、蕎麥、玉米面、全麥等。但是如果吃太多的粗糧,有可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)而且影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收,對(duì)身體不利。科學(xué)研究表明,精制糧與粗糧的比例是6:4時(shí)為最佳狀態(tài)。
 
  南瓜飯
 
  食材:大米60克,糙米30克,南瓜35克
 
  做法:
 
  1、糙米淘洗干凈,放飯煲內(nèi),加清水適量,浸泡4~5小時(shí)。
 
  2、大米淘洗干凈,放飯煲內(nèi),浸泡20分鐘。
 
  3、南瓜去皮,切成小粒,加入飯煲內(nèi),三者同煮至米爛飯熟即可。
 
  醫(yī)師評(píng)說(shuō):
 
  南瓜中有豐富的果膠和微量元素鈷,有助于防治糖尿病。但南瓜中含有一定量的糖,多食可引起血糖增高。
 
  營(yíng)養(yǎng)師提示:
 
  糙米經(jīng)常混合于精米中煮飯或煮粥食用,可降低血糖指數(shù),對(duì)糖尿病、肥胖癥、高脂血癥和心臟病患者均大有好處。
 
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