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尖椒牛柳等四道糖尿病菜譜~

2017-10-08 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:今天介紹四道道適合糖尿病的菜譜,分別是尖椒牛柳、醋溜甘藍(lán)和涼拌腐竹。

   今天介紹四道道適合糖尿病的菜譜,分別是尖椒牛柳、醋溜甘藍(lán)和涼拌腐竹。牛肉可促進(jìn)人體新陳代謝,但因其性溫,且不宜消化,糖尿病患者屬陰虛火旺之體,故應(yīng)盡量少食。紫甘藍(lán)含有豐富的膳食纖維,能控制餐后血糖上升的速度。腐竹和豆腐屬于較好的植物蛋白來源,可提高人體免疫力。比較適合糖尿病人食用。

 
  -------尖椒牛柳-------
 
  原料:牛里脊肉500克,辣椒250克,醬油、料酒、淀粉、堿、香油、雞精、蝦醬適量。
 
  制作方法:將牛里脊切成條,加入醬油、淀粉上漿;將辣椒洗凈拍松;在鍋中放入油,待油溫升至三成熱,下牛柳劃熟撈出;鍋再次燒熱入油,待油溫升高后加入牛柳尖椒翻炒,裝盤。
 
  功效:此菜具有滋陰潤肺、清熱解毒之功效,很適合用于陰虛肺熱傷津的糖尿病患者。
 
  百合炒菠菜
 
  原料:菠菜500克,干百合100克,鹽、味精、植物油適量。
 
  制作方法:將菠菜去根后洗凈,切成長段。百合一瓣瓣剝開洗凈,瀝干水分;鍋中倒入油燒熱,放入百合炒幾下;再放入菠菜及鹽、味精,炒至熟透就可以了。
 
  功效:此菜清腸利便、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán),適合糖尿病患者食用。
 
  -------醋溜紫甘藍(lán)-------
 
  原料:紫甘藍(lán)250克,圓白菜150克,香葉、醋、鹽、芥末適量。
 
  制作方法:紫甘藍(lán)、卷心菜洗凈后切絲,加鹽腌漬30分鐘;香葉、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分鐘成汁;混合汁和腌漬好的紫甘藍(lán)及卷心菜攪拌均勻,放置2分鐘即可食用。
 
  功效:此菜具有清熱解毒、通利腸胃、解渴利尿等功效,非常適合糖尿病患者食用。
 
  -------涼拌腐竹-------
 
  原料:腐竹200克,醬油、醋、香油、味精、大蔥、辣椒粉適量。
 
  制作方法:將腐竹用熱水泡開,再用開水焯一下,撈出瀝去水分;腐竹置于盤中,放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉,拌勻即成。
 
  功效:此菜滋陰清熱,潤腸通便,適合糖尿病患者食用。
 
  -------鮮蘑豆腐湯-------
 
  原料:鮮蘑菇100克,蒜苗25克,豆腐200克,海米25克,精鹽3克,味精2克,芝麻油5克,米醋5克,胡椒粉2克,清湯適量。
 
  制作方法:把蘑菇和豆腐切成小片;海米用溫水泡發(fā);蒜苗洗凈,切小段;鍋內(nèi)放清湯,放入豆腐、鮮蘑、海米、精鹽,燒開,撇去浮沫,加入胡椒粉、醋,淋入芝麻油,撒入味精,出鍋,撒上蒜苗即成。
 
  功效:此湯具有抗癌和降血脂、降血壓、降血糖的功效,是冠心病、高血壓、高血脂患者理想的保健菜肴。
 
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