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清蒸桂魚(yú)-適合糖友的烹調(diào)魚(yú)做法

2017-10-07 來(lái)源: 糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:桂魚(yú)可換作鱸魚(yú)、武昌魚(yú)等,但要根據(jù)魚(yú)肉的厚度決定蒸的時(shí)間,1斤的鱸魚(yú)和武昌魚(yú),一般蒸4分鐘,吃起來(lái)細(xì)嫩。
  清蒸桂魚(yú)

  食材
 
  桂魚(yú)1條
 
  紅椒少許
 
  花生油2.5湯匙
 
  食鹽1茶匙
 
  蔥2段
 
  姜1塊
 
  蒸魚(yú)豉油3湯匙
 
  黃酒1/2湯匙
 
  步驟
 
  1、將大蔥洗凈,切半破,取出蔥芯
 
  2、將蔥白、紅椒、生姜切成細(xì)絲,蔥芯切成粗絲
 
  3、殺好的桂魚(yú)洗凈肚內(nèi)黑膜及異物,用廚房紙擦干水,在魚(yú)肉厚處輕劃一字刀,然后先抹一層黃酒,再抹勻鹽,加姜絲腌5分鐘
 
  4、在魚(yú)盤(pán)底下放四個(gè)勺子,把魚(yú)放在上面,魚(yú)身鋪上蔥芯,入水開(kāi)的蒸鍋用中大火蒸6分鐘,中途不得開(kāi)蓋
 
  5、在魚(yú)盤(pán)底下放四個(gè)勺子,把魚(yú)放在上面,魚(yú)身鋪上蔥芯,入水開(kāi)的蒸鍋用中大火蒸6分鐘,中途不得開(kāi)蓋
 
  6、魚(yú)身鋪上蔥絲和紅椒絲,鍋里燒熱花生油,淋在魚(yú)身上即成。
 
  注意事項(xiàng)
 
  1、桂魚(yú)可換作鱸魚(yú)、武昌魚(yú)等,但要根據(jù)魚(yú)肉的厚度決定蒸的時(shí)間,1斤的鱸魚(yú)和武昌魚(yú),一般蒸4分鐘,吃起來(lái)細(xì)嫩。
 
  2、用香蔥淋出后會(huì)浸出熬味,用大蔥更好。
 
  3、好吃的蒸魚(yú),三個(gè)必備材料:大蔥、蒸魚(yú)豉油和花生油。
 
  4、淋的花生油一定要燒熱,才能釋放出蔥香。
 
  5、加紅椒絲為了好看,可以不放。
 
  6、魚(yú)一定要蒸鍋水開(kāi)后再蒸。
 
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