夏日涼菜—大拌菜
摘要:夏天很多朋友都愛吃涼拌菜,爽口又清涼。今天小編要給為大家介紹的一道涼菜是大拌菜
大拌菜
夏天很多朋友都愛吃涼拌菜,爽口又清涼。今天小編要給為大家介紹的一道涼菜是大拌菜,制作簡單,色彩豐富,基本屬于生拌。如果論營養(yǎng)和保存營養(yǎng)來講,生吃生拌蔬菜可以最大限度的保持其營養(yǎng)成份。因?yàn)闊岵藷o論如何小心制做也會破壞食材的營養(yǎng)。
1材料:
苦菊1把
紅椒1個
黃椒1個
圣女果一小盤
蟹味菇1把
食鹽小半勺
香油數(shù)滴
橄欖油1小勺
蘋果醋1小勺
2步驟:
1、黃瓜切片,蟹味菇掰開洗凈
3、紅黃柿子椒與蟹味菇分別焯水撈出瀝干水份
4、再放入蘋果醋、香油
5、最后放入鹽,輕輕的拌均勻就可以了
3功效:
苦菊屬菊花的一種,又名苦菜,有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。而圣女果味甘酸、性平,具有
清熱解毒、涼血平肝、降
低血壓、生津止渴、鍵胃消食等功效。