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【食物】蘆筍-輔助降糖降壓!

2017-09-20 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蘆筍又名龍須菜、石刁柏、蘆尖。是世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口,是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜!

  蘆筍又名龍須菜、石刁柏、蘆尖。是世界十大名菜之一,在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,風(fēng)味鮮美,柔嫩可口,是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜!

  營養(yǎng)價值

  1、蘆筍中所含的香豆素有輔助降糖的作用;鉻含量較高,可調(diào)節(jié)血液中脂肪和糖分的濃度。

  蘆筍每百克熱量為79.42千焦,升糖指數(shù)為26,建議每日以60克為宜。

  2、綠蘆筍含有胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、葉酸等營養(yǎng)成分;蘆筍中還含有蘆丁、天門冬酸氨和天門冬氨酸等成分,不僅能輔助降血壓、血脂,而且對血管硬化、心臟疾病也有一定的治療作用。

  3、蘆筍還具有清熱、利尿的作用,對于易上火、高血壓、糖尿病者來說,可經(jīng)常食用。

  4、蘆筍還有一定的藥用價值,可幫助消除疲勞、增進食欲,提高機體代謝能力。

  食用方法與搭配宜忌

  蘆筍以嫩莖供食用,烹調(diào)時切成薄片,炒、煮、燉、涼拌均可。建議與豬肉、蝦仁、百合等搭配,可促進營養(yǎng)素的吸收,不宜與羊肉、西葫蘆搭配,以免引起胃腸道不適。

  蘆筍炒百合

  食材:

  蘆筍200克,百合1朵,紅椒1個,姜片、蔥花、油、鹽各適量。

  做法:

  1、將蘆筍洗凈切段,放在沸水中焯一下,撈出用冷水沖涼備用;百合一片片掰開,洗凈;紅椒洗凈切絲。

 ?。ㄒ话銇碚f,糖友每日蔬菜量建議為500克,圖中盤里的蘆筍量為100克)

  2、鍋置火上,倒油燒熱,放姜片和蔥花炒香,再放蘆筍、百合、紅椒翻炒至熟,用鹽調(diào)味即可。

  蘆筍炒蝦仁

  食材:

  蘆筍200克,蝦100克、油、鹽各適量。

  做法:

  1、蝦去皮去蝦線,用沸水焯至彎曲,撈出;蘆筍洗凈切片。

  2、鍋中倒油,放姜片和蔥花炒香,再放蘆筍片翻炒至表皮變色,加入蝦仁,翻炒至熟,用鹽調(diào)味即可。

  注意事項

  痛風(fēng)者不宜多食。

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